当店はくつろげるダイニングルームや、キッチンを見渡す5席の「シェフズテーブル」、地元の農家や職人との緊密な連携により、シアトルで7年以上にわたり、食べ物と、太平洋岸北西部での食材の育成や収穫に命をかける人々に敬意を表してきました。シェフのダスティン・ロンスピーズによるArt of the Tableのメニューは、すべて地元産の様々な旬の食材を使用して一からお作りするため、毎日更新しています。当店を最もよく表しているテイスティングメニューは特におすすめです。水曜、木曜、日曜はテイスティングメニューに加え、アラカルトメニューを提供しています(金曜、土曜は食事制限のある方向けの代替メニューは提供しておらず、テイスティングメニューのみ提供しています)。