ブルース&エリック・ブロンバーグ兄弟はニューヨーク、ラスベガス、ロンドンのBlue Ribbon Restaurantsの創業者で、ロサンゼルスのThe GroveでBlue Ribbon Sushi Bar and Grillの開店をもって西海岸に到着しました。レストランでは温かく活気のある雰囲気の中で、名人の寿司職人であるトシ・ウエキによる受賞歴のある寿司、日本風のステーキハウス料理、Blue Ribbonの有名なメニューを提供しています。Blue Ribbon Sushi Bar and Grillのディナーと深夜の食事に利用可能な広範囲のメニューでは、トシのおまかせとBlue Ribbon巻き(1/2サイズのロブスター、シソ、キャビア入り)などの上質な寿司と刺身のセレクションを提供しています。魚介類以外のオプションとして、大根、椎茸、骨髄を使った850gのオックステール・フライドライスなどのBlue Ribbonの特製料理、骨付きリブステーキの玉ねぎの天ぷらとチンゲンサイ添え、Blue Ribbonの有名なフライドチキン(わさびと蜂蜜添え)を提供しています。