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Byblosは昔ながらのクラシックな調理テクニックとモダンな手法を用いて、東地中海料理に伝統的な食材と地元の食材を取り入れた料理を提供しています。エグゼクティブシェフStuart Cameron(Weslodge、Patria)は、地域特有のスパイスと東地中海沿岸のフレーバーを用いて料理を創作しており、にぎやかな雰囲気の中で沿岸地域の文化的モザイクを象徴する大皿メニューを楽しめます。
Byblosに最近併設されたラウンジは、Byblos Miamiのダイニング体験を夜遅くまで楽しめるナイトライフスポットです。214㎡の広さのあるくつろげるラウンジでは、毎週の専属DJ、ユニークなエンターテイメント、特製カクテル、ボトルサービスを提供しています。町で活気と情熱を求める旅行客も地元の人々も一緒に過ごせるエキゾチックなラウンジです。
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料理ジャンル地中海料理, タパス・小皿料理, 中近東料理