レストランの予約
ノースカロライナ州のシャーロットにあるPatou BistroとニューヨークシティにあるCafe de Bruxellesの前オーナーであるThierryとPatricia Moityが手がけるレストランです。
シェフThierry Moityの伝統的なフランス料理を楽しめます。Moityは13 歳の頃からヨーロッパやニューヨークシティにある高級フランス料理レストランで働いてきました。ベルギーとの国境近くのフランス北部出身のPatriciaとフランス中央部と関係が深いThierryの両方の特徴を合わせたフランス料理を提供しています。
Moityは、「十分な量の料理を早く提供し、お客様にくつろいでいただきたい」としており、フランス料理は堅苦しくて高いという既成概念をくつがえそうとしています。