Tapatio Springs Hill Country Resortは、シェフScott Cohenを新たにチームに迎えました。抜群の料理が評判のCohen氏はテキサス州の料理シーンでも知名度が高く、複数の5つ星レストランでの経験を持つシェフです。Tapatio SpringsのエグゼクティブシェフScott Cohenと料理チームは、地元の農家、農場、採食者と協力し、環境への影響を抑えながら最適な風味を生かすのため、新鮮な地元の食材を最高に熟した時期に仕入れるようにしています。ディナーメニューはテキサス・ヒル・カントリーの恵みを反映し、季節ごとに変更しています。