$$$$価格:高い • Contemporary asian • チャイナタウン/ケンジントン マーケット
R&Dはトロントの象徴的なチャイナタウン中心部に位置するカジュアルなアーバンレストランで、MasterChef Canadaの初代勝者Eric Chongと彼の指導者であるミシュランの星を獲得したレストランオーナーのAlvin Leungが率いています。スタイリッシュな内装は、親密な雰囲気を醸し出しながらもエネルギー溢れるオープンで賑やかな店内というR&Dの二元的な性質を反映しています。
R&Dでは伝統的な食材を主に使用した、アジア料理と西洋スタイルが融合したモダンなシェアスタイルの中国料理を提供しています。折衷メニューにはGrandpa's Fun GuoやCSB(叉焼包)などの一口サイズの料理のほか、最高級の北京ダックやグレーズドーナツ添えフライドチキンなどのシェアして楽しめる料理もあります。大胆で遊び心のある食事に合う革新的なカクテルも用意しています。