Germering​のベスト魚料理レストラン

Absolut Top, einer der besten Restaurants Münchens. Sehr gute Speisen, kompetenter, freundlicher Service und modernes, angenehmes Ambiente, im Sommer auch im lauschigen Innenhof.

Es ist ein sehr schönes uriges Lokal. Wir waren zu fünft und hatten Gans, Thunfisch, Ravioli, und Tagliatelle. Jeder war sehr zufrieden mit dem Essen. Das Essen war schön angerichtet und von hervorragender Qualität und der Geschmack war sehr gut. Die Gans war außen schön knusprig und innen sehr zart. Besonders hervozuheben war der Thunfisch! Der war wirklich unfassbar gut. So gut kenne ich den nur aus Frankreich. Der Service war sehr zuvorkommend.

Einfach toll, super Service mit ganz tollen serviceleuten Immer wieder gerne

Gestern Abend in Johannas Restaurant Wir eröffneten den Abend mit einem alten Bekannten, dem Bründlmayer. Rosé, frisch, fruchtig und elegant. Dazu waren das sehr gute Brot mit Currycreme und die Karottensuppe mit Cujrry exzellente Begleite, die Kombination von roter Bete, Linsen und Chorizo stand ihnen in nichts nach. Die lauwarme Terrine von der Hirschkalbshaxe und Entenleber war sehr fein abgestimmt und ein echtes Erlebnis. Dazu war der 2013 Amarone di Valpolicella von Brigaldara die Idealbesetzung. Dezente Süße zu Beginn, danach kam aber die Urkraft der getrockneten Trauben zum Vorschein. Großartig! Das Gamskitz aus dem Rohr war ein Highlight, sehr fein im Geschmack, butterzart, in einer genialen Soße. Auch dazu war der Amarone hervorragend. Aber auch der 1964 Ruffino Riserva Ducale Chianti war ziegelrot, erdig, Waldbodenaromen, Pilznoten, etwas trüb, reif und spannend, passte gut. Der 1964 Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico war kirschrot, wirkte deutlich jünger, Heidelbeeraromen, großartig harmonisch, feingliedrig und elegant hätte ich ihn blind niemals für 60 Jahre alt geschätzt. Die kreativen Sorbets zum Dessert waren den anderen Gerichten ebenbürtig, sehr gut. Dazu hatte wir den 2001 Château Coutet, einen exquisiten Sauternes, Süße mit Struktur, schlank, feingliedrig, toll. Herzlichen Dank an Andi Neumayr und Katharina Greifenstein für einen sehr gelungenen Abend.

Wir kamen auf Empfehlung und es hat sich absolut gelohnt. Wir waren an einem Freitag nachmittag und es war sehr ruhig. Das Esssen war sehr gut und der Service war sehr freundlich und hilfsbereit. Wir kommen auf jedenfall wieder.