$$$$価格:非常に高い • French • チャタム
1995年、シェフ兼オーナーのMichael CetruloがオープンしたScalini Fedeliは、あっという間にニュージャージー州で最高クラスのイタリアンレストランになりました。1996年にニューヨーク・タイムズで優秀と評価され、2001年にZagat Surveyでニュージャージー州の人気レストランに、2007年にはニュージャージーマンスリーのベストイタリアン&トップ25レストランに選ばれました。看板メニューには、半熟卵のラビオリ・黒トリュフバター添え、松の実をまぶしたサーモン・アーティチョーク&トマトバジルソースのミントアニョロッティ添え、牛あばら肉蒸し煮のチェリーペッパー&ポートグレーズなどを提供しています。1740年に建てられた歴史的な建物に位置し 、ヴェネツィア風のしっくいで仕上げたトスカーナスタイルのアーチ型天井のある店内には、わずかにフォーマルな雰囲気があります。タペストリーやアンティークの鏡で壁を装飾しています。