$$$$価格:普通 • Mexican • ナショナルハーバー
1984年にニューヨークのアッパー・イースト・サイドにオープンした Rosa Mexicano は、それまでのメキシコ料理の概念を一新しました。アメリカ人のゲストに「新しい」料理とは何かということを明確にする上で主導的な役割を果たしながら、Rosa Mexicano では手頃でお洒落に華やいだ雰囲気の中で本格的なメキシコ料理を提供しています。溶岩から作った伝統的なすり鉢、モルカヘテに入ったワカモレを含む数々の受賞をした特製料理が楽しめます。タイムアウト・ニューヨーク誌が「石鉢に入った緑色の恍惚」と称したワカモレは、客席で作られた後、自家製のチップス、温かいコーントルティーヤ、サルサソースと共に提供されます。Rosa Mexicano はザクロ入りのフローズン・マルガリータや、洒落ていて華やいだ雰囲気を演出するイルミネーションに照らされた水壁でも有名です。