Cambridge Brewing Companyは1989年の創業以来、ブルワリーパブ運動の最前線に立ってきました。高品質のクラフトビールや季節のニューイングランド料理は、多くの称賛と常連客を得ています。キッチンのスタッフはニューイングランドで調理することの意味を理解しています。メニューは季節ごとに変わります。可能な限り地元の食材を使用し、土地の管理や持続可能な海の維持をサポートしています。ビールの醸造職人は伝統的、新アメリカン、革新的なスタイルのビールを醸造しています。古典的なスタイルを尊重した新たなビール造りへの情熱により、レストランでは常に変化する種類豊富なビールを楽しめます。