¥¥¥¥価格:高い • Seafood • セント オーガスティン
セントオーガスティンに位置するシーフードレストランで、フライ・フィッシングをテーマにしたユニークなレストランです。他のレストランではめったに見かけないような地元で獲れた新鮮な魚を用いて、毎日特製メニューを用意しています。BlackFlyのキッチンは「一から作るキッチン」で、すべてが新鮮で、可能な限り地元産の旬の素材を使用し、注文を受けてから調理しています。BlackFlyのメニューには、チョップハウスの様なメニューだけでなく、豊富なワインセレクションも含まれています。BlackFlyのパートナーで、セントオーガスティンのダウンタウンにある有名なCollage RestaurantのオーナーでもあるMikeとCindyがオペレーション・マネージャーとして舵をとり、彼らの長年の経験を生かしたアイデアと、才能あるシェフMatt Brownの創造的な発想を組み合わせたメニューを提供しています。レストランは、フロリダ州のセントオーガスティン在住の画家Vaughn Cochranにより生み出された有名なBlackFlyのロゴを利用し、今では国際的にも知られるようになっています。