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Fairviewの料理は、毎年のように高名なフード評論家や同様の批評家から最高の評価を得ています。エグゼクティブ料理チームは、独自の「地域のネオアメリカン」料理で広く知られています。 Fairviewは、22年連続で権威あるAAAダイアモンド4つ賞を受賞し、2年連続でフォーブス旅行ガイド4つ星を獲得しました。
Fairviewでは、魅力的な前菜、美味しい自家製デザートなど、すべての食事が細部にまでこだわった格別の風味で仕上げられています。ワインスペクテイター誌に毎年認められているInnの豊富なワインリストには、食事にぴったりのワインを用意しています。絶妙な料理、非の打ちどころのない盛り付け、行き届いたサービスを提供し、心のこもった、エレガントな雰囲気のFairviewは地域で一押しのレストランです。