$$$$価格:高い • イタリア料理 • プリンストン
Eno Terra(エノテラ)は、ニューヨークとフィラデルフィアの中間地点であり、歴史あるキングストン村にあるデラウェア・アンド・ラリタン水路の河口付近に位置し、美味しい料理と卓越したワインを求める人々で賑わっています。Eno Terraは、地域中心主義の原則に基づき、地元産の再生可能な資源を利用し、地域消費と地域投資を支援しています。Eno Terraの主義である「地元の食、グローバルなドリンク」に従い、地元や地域の市場で最高の食材による料理と、世界各地の最高水準のワインとをペアリングしています。
Eno Terraでは、時間、伝統、そして人間的感覚を味わい、保存することに取り組んでおり、19世紀の雑貨店があった空間に設置されています。当店がある建物の内部には、鎌継ぎや木くぎが採用された当時の空間を再現した、広さ102㎡の2階建てのバーとワインセラーもあります。またこの建物には、キングストン地区のアーティストたちによる装飾が施されています。