Azabu​のカジュアルなレストラン

28歳の息子の誕生日＆35周年結婚記念日で利用しました。とても良い時間を過ごすことができました！ありがとうございました(*^^*)

神楽坂の路地裏に、 控えめに、 品良く佇む 江戸前鮨の名店。 風にたなびく 暖簾をくぐれば、 まるで会員制の ラウンジのような 薄暗く洒落た雰囲気の店内に、 朧げにライトアップされた 白木のカウンターが展開します。 その佇まいは、 豪華というより幽玄。 極めて上質な意匠です。 近年、 江戸前鮨にも 熟成製法や温度差別化など 革新的な手法が いくつも誕生してますが、 なんだかんだ最後は、 職人さんの手間暇と技量だと 個人的には思います。 もちろん、 ピンネタなど素材が 主役なのは 不動のファクターですが、 個人的には、 やはり腕かなぁ、 と思います。 その意味では、 フクヅカさん 間違いなく本物です。 気の遠くなるような細やかな仕事、 難易度の高い技術などとともに、 産地の方々やネタへの想いが 作品として見事に昇華されています。 全品がスペシャリテ、 迷わずゴールデンブザーな 名店です。

家族利用。ポーターハウスとラムチョップを注文、味、雰囲気、サービス共に申し分無し。今回初利用でしたが、近隣のステーキハウスと比較し、落ち着いた雰囲気なので、家族、友人に加え接待でも使えると思います。

ファミリーで行きましたが、席もゆったりしてて、スタッフ皆さん丁寧で、お料理もお肉も美味しかったです。