Futakotamagawa​のカジュアルなレストラン

いつも美味しくて健康に配慮されたお料理をありがとうございます。本当に美味しいものは身体に優しいということが良くわかります。毎月変わるメニューにいつも新鮮な気持ちでいただいています。

自由が丘の独自メニューにあるタン塩がとても美味しいのでリピート サービスも他店を凌ぐ良さで言うことない 今回は個室が充てられてゆっくり過ごすことが出来ました 料理も出てくるタイミングよく　トラジはいろいろ行ったがここは全て良くオペレーションされていると感じる

こんかいは、台風の影響で仕入れが充分じゃないと伺いましたが、他の旬の魚を仕入れたりなど工夫をされていて大変満足いたしました

28歳の息子の誕生日＆35周年結婚記念日で利用しました。とても良い時間を過ごすことができました！ありがとうございました(*^^*)

神楽坂の路地裏に、 控えめに、 品良く佇む 江戸前鮨の名店。 風にたなびく 暖簾をくぐれば、 まるで会員制の ラウンジのような 薄暗く洒落た雰囲気の店内に、 朧げにライトアップされた 白木のカウンターが展開します。 その佇まいは、 豪華というより幽玄。 極めて上質な意匠です。 近年、 江戸前鮨にも 熟成製法や温度差別化など 革新的な手法が いくつも誕生してますが、 なんだかんだ最後は、 職人さんの手間暇と技量だと 個人的には思います。 もちろん、 ピンネタなど素材が 主役なのは 不動のファクターですが、 個人的には、 やはり腕かなぁ、 と思います。 その意味では、 フクヅカさん 間違いなく本物です。 気の遠くなるような細やかな仕事、 難易度の高い技術などとともに、 産地の方々やネタへの想いが 作品として見事に昇華されています。 全品がスペシャリテ、 迷わずゴールデンブザーな 名店です。