$$$$価格：非常に高い • ダイニングバー • コンデサ/ローマ
Madre Roof se reinventa brindando una experiencia gastronómica en mesaUna cocina dedicada a la calidad del producto y al manejo optimo del mismo, haciendo presencia en cada uno de nuestros platillosGenerando un hotspot a una cocina franca sin pretensión, pero con realce culinario.Una propuesta que viaja desde aperitivos españoles, conchas y pescas de cultivo del norte de nuestro país con preparaciones locales y orientales, cortes a baja temperatura y a la brasa, calidad High Choice. Sin dejar a un lado la oferta vegana creativa de nuestro chef, platillos como el faux foie de lenteja especiado, el canelón de calabacín con hongos y trufa o los noddles de alga kelp y mantequilla de nuez de la india dejan sin duda una sorpresa para nuestros invitados.
