$$$$価格:非常に高い • アメリカ料理(コンテンポラリー) • デイトン
きのこを中心としたメニューを提供するJoel Palmer Houseは、レストランの自家菜園や地元でとれた葉野菜、ハーブ、野菜を使用するなど、旬の素材を地元で調達するよう常に心がけています。フランス、中国、タイ、ポーランド、インド料理の食材からヒントを得た、自由な発想の料理を用意しており、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネなど有名なオレゴン産ワインとのマリアージュを楽しめます。オレゴン産ワインをメインに取り揃えたバラエティ豊かなワインリストは、ワイン・スペクテーター誌のベスト・オブ・アワード・オブ・エクセレンスを受賞しています。また、The Joel Palmer Houseは、オレゴン有数 の歴史的邸宅として位置付けられており、アメリカ合衆国およびオレゴン州の歴史登録財に指定されています。1857年に建築されたデイトン最古の建造物です。屋外パティオを併設しており、天気が良い日には、オレゴン・ワイン・カントリーの真ん中で、降り注ぐ太陽の光を浴びながらディナーを満喫できます。