fisch und vegetarisch
Donauwaller€25.00
Meerrettichpüree/Wurzelgemüse/Rauchfischfumet
Stör€25.00
Kartoffelschmarrn/Pommerysenf/Vanilleerbsen
Thunfischsteak€29.00
Wakamegraupen/Miso & Tahin/Pak-Choi
Surf & Turf€48.00
Rinderfilet 150g & Hummerschwanz vom Grill/ Kartoffelstampf/ grünen Bohnen/Hummerschaum/ Bratenjus
Rote Bete Risotto€14.00
Sellerierolle/Meerrettichemulsion
Pudelstyle "Saitan" Burger€12.00
Salat/Tomaten/Gurkenrelish/Zwiebeln/ Pudel BBQ-Sauce
Pudel´s "Vegan" Salad€13.00
gebratenem Saitan
vorspeisen
Suppe des Tages€5.00
riskieren Sie einen Blick auf die Tafel
Pudel Shrimp Tower "on the rocks"€12.50
Crushed Ice/ Cocktail Dip/Paprika Krabbenchip
Carpaccio vom Rind€13.00
Rahmgurken/Senf/Kresse/Pfefferbrioche
Lachs-Thunfisch Tatar á la Pudel€14.00
Kaviar vom fliegenden Fisch
Tatar vom Rinderfilet€16.00
klassisch gewürzt/ Röstbrot /Paprikamayonaise
Zwischengerichte
Tataki vom Thunfisch€16.00
Tomaten-Chili-Marmelade
Pudel´s Bouillabaisse€13.00
Meeresfrüchte/Riesengarnele /Knoblauchmajonaise
Hummerschwanz vom Grill€29.00
Cocktailsauce/Knoblauchmayonaise
salate
Gemischter Salat€4.00
Kresse
Strauchtomatensalat€6.00
roten Zwiebeln
PUDEL´s Salad€12.00
gegrillte Hähnchenbrust/Pudel-Spezialdressing
vom offenen grill
"GOLDENER PUDEL MEETS RESTAURANT ESSIGBRÄTLEIN"€18.00
Drei Pfeffer/Spitzkohl/Apfelsaft/Fenchel/Sellerie/Butter/Hanging Tender
Beef-Burger, 100% Hausgemacht
Tomate/Gurkenrelish/Zwiebeln/Salat/Pudel BBQ Sauce/Käse
- 180g€13.00
Rumpsteak, wechselnd aus Weidehaltung
- Gentlemen´s cut - 200g€21.00
- Fränkisch cut - 300g€31.00
Rinderfilet, wechselnd aus Weidehaltung
- Lady´s cut - 150g€26.00
- Gentlemen´s cut - 200g€35.00
- Fränkisch cut - 300g€49.00
BLACK ANGUS Rib Eye, Nebraska, USA
- 300g€39.00
dazu beilagen und soßen side orders and sauce
Knoblauchbrot€4.00
Pommes Frittes€4.00
Rosmarinkartoffeln€4.00
Coleslaw€4.00
Pfannengemüse€4.00
Süßkartoffelpommes€4.00
Grüne Bohnen€4.00
Bratkartoffeln€4.00
Pfeffersauce€4.00
Bratenjus Deluxe€4.00
Bearnaise€3.00
Pudel BBQ Sauce