Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8

評価・口コミ（237）

31～50 ユーロ

フランス料理

レストランの予約

2名

2025年1月10日

23:00

本日6回予約が入りました。

特別な食事に最適
高級
ビジネス・接待に最適

Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

ダイニングエリア

追加情報

【ダイニングスタイル】
ファインダイニング
予算
31～50 ユーロ
料理ジャンル
フランス料理, ドイツ地方料理, 地中海料理
【営業時間】
｟ランチ｠ 12:00～14:00 ｟ディナー｠ 18:00～21:30
電話番号
0221 2701
【ホームページ】
http://www.excelsiorhotelernst.de/
【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, ECカード, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
【シェフ・料理長】
Joschua Tepner
パーティー・貸切
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

エリア
50667 NW Köln, Trankgasse 1,
エリア
Altstadt/Nord
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
【その他】
シガー可, テラス席, テラス席, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 禁煙席

ダイナー237人による評価

総合評価

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4.8

4.8（最近の評価をもとに集計）

4.8料理
4.8サービス
4.7雰囲気
4.2コストパフォーマンス

騒音レベル • にぎやか

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237件の口コミ

S
Silan
VIP
デュッセルドルフ
評価・口コミ (1)
3.0
評価・口コミ (1)
6日前にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 2
3. サービス 4
4. 雰囲気 5
Die Auswahl der Speisen ist zu klein und davon war der Fisch (Seezunge) nicht verfügbar. Aber das Restaurant/Ambiente und der Service waren top 👌der Abend war sehr schön
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst本日返信済み
Liebe Silan, vielen Dank für Ihr Feedback und die positiven Worte zu unserem Service und Ambiente! Es freut uns, dass Ihnen der Abend insgesamt gefallen hat. Allerdings bedauern wir, dass Sie nur 3 von 5 Sternen vergeben haben. Wir sind stets bemüht, unseren Gästen eine vielfältige Auswahl an Speisen sowie eine hohe Qualität zu bieten. Dass die Seezunge nicht verfügbar war, war bedauerlich, aber wir bemühen uns stets, Alternativen anzubieten, um die Wünsche unserer Gäste zu erfüllen. Ihr Lob für den Service und das Ambiente zeigt uns, dass wir in diesen Bereichen vieles richtig gemacht haben, und wir hoffen, Sie bei Ihrem nächsten Besuch noch mehr von unserer Qualität und Vielfalt überzeugen zu können. Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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W
Wolfgang
ケルン
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2024年12月30日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Hervorragender Service vom Empfang bis zur Verabschiedung. Speisen mit viel Liebe zum Detail. Weinbegleitung perfekt auf die Gänge abgestimmt. Freundlicher, sehr persönlicher Service, jeden Wunsch von den Augen ablesend. Sehr angenehmes Ambiente. Wir danken herzlichst für einen wunderbaren Nachmittag in der Hanse Stube anlässlich unseres 20. Hochzeitstages.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst本日返信済み
Lieber Wolfgang, herzlichen Dank für Ihre wundervolle Rückmeldung und die schönen Worte zu Ihrem besonderen Anlass! Es freut uns außerordentlich, dass Sie Ihren 20. Hochzeitstag bei uns in der Hanse Stube gefeiert haben und wir mit unserem Service, den liebevoll zubereiteten Speisen und der perfekt abgestimmten Weinbegleitung zu einem unvergesslichen Nachmittag beitragen konnten. Ihr Lob für das angenehme Ambiente und unseren persönlichen Service bedeutet uns sehr viel. Wir wünschen Ihnen alles Gute und freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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J
Jens
VIP
デュッセルドルフ
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2024年12月27日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Essen phantastisch. Service ein Traum ! Die Marge vom Wein leider extern überzogen . 7 fach mehr als im Einkauf finde ich schon extrem
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst本日返信済み
Lieber Jens, vielen Dank für Ihr Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser Essen als „phantastisch“ empfunden haben und unser Service Ihren Abend so positiv bereichert hat. Ihr Hinweis zur Weinkalkulation ist uns wichtig – wir verstehen, dass Preisgestaltung ein sensibles Thema ist. Unsere Weinkarte spiegelt eine sorgfältige Auswahl und Lagerung wider, um Ihnen ein besonderes Genusserlebnis zu bieten. Dennoch nehmen wir Ihre Anmerkung ernst und werden sie intern besprechen. Wir hoffen, Sie bald wieder begrüßen zu dürfen und Sie erneut mit unserer Küche und unserem Service zu begeistern! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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RK
RalfK
ケルン
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2024年12月22日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Sehr gediegenes Restaurant mit sehr hohem Niveau bei Service und kulinarischem Angebot. Seit Jahrzehnten eine Institution gepflegter Gastfreundschaft jedoch mit modernen Einflüssen. Sehr aufmerksamer Service. Wir kommen gerne wieder.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst本日返信済み
Lieber RalfK, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung! Es ist uns eine große Freude zu hören, dass Sie unser Restaurant als eine Institution der gepflegten Gastfreundschaft wahrnehmen und zugleich unsere modernen Einflüsse schätzen. Ihr Lob für den aufmerksamen Service und das kulinarische Angebot bedeutet uns sehr viel. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen und Ihnen erneut ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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E
Ellen
ニーダーザクセン州
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2024年12月18日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Gediegenes Ambiente mit perfektem Service. Die Speisen sind erstklassig.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst本日返信済み
Liebe Ellen, vielen Dank für Ihr tolles Feedback! Es freut uns sehr, dass Sie unser gediegenes Ambiente, den perfekten Service und die erstklassigen Speisen so genossen haben. Ihr Lob motiviert unser Team, weiterhin auf höchstem Niveau für unsere Gäste da zu sein. Wir freuen uns schon darauf, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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M
Marc
ケルン
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2024年12月17日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Eine insgesamt sehr schöne Erfahrung. Der Service war jederzeit außerordentlich freundlich und zuvorkommend. Das Essen war hervorragend. Die Weinempfehlungen passten sehr gut. Das Hotel selbst ist ein Schmuckstück.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst本日返信済み
Lieber Marc, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Bewertung! Es freut uns sehr, dass Sie Ihren Aufenthalt bei uns in vollen Zügen genießen konnten. Besonders freut uns Ihr Lob für unseren aufmerksamen Service, das hervorragende Essen und die gelungenen Weinempfehlungen – genau solche Erlebnisse möchten wir unseren Gästen bieten. Dass Sie unser Hotel als „Schmuckstück“ bezeichnen, macht uns besonders stolz. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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L
Lawrence Oliver
デュッセルドルフ
評価・口コミ (4)
5.0
評価・口コミ (4)
2024年12月14日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Es war in jeder Hinsicht bemerkenswert. Wenn man sagt, dies sei die vorzüglichste Gans, welche man jemals gegessen hat, dann wäre dies nichts als die Wahrheit. Wie kommen nun jedes Jahr. Ausgezeichnet.
Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst本日返信済み
Lieber Lawrence Oliver, vielen herzlichen Dank für Ihr wunderbares Feedback! Es freut uns unglaublich, dass Ihnen die Gans so hervorragend geschmeckt hat – Ihr Lob macht uns sehr stolz. Es ist uns eine große Ehre, dass Sie uns jedes Jahr besuchen, und wir freuen uns schon darauf, Sie auch in Zukunft wieder mit kulinarischen Highlights zu begeistern. Bis bald und nochmals danke für Ihre Treue! Beste Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager
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B
Bernd
デュッセルドルフ
評価・口コミ (1)
4.0
評価・口コミ (1)
2024年12月1日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Wir hatten für 8:30 Uhr einen Tisch reserviert und waren um 8:15 Uhr dort. Obwohl das Lokal bereits leer war und sich in der aufräumt Phase befand, wurden wir sehr unfreundlich empfangen und zur Theke geschickt. Als wir dann Punkt 8:30 Uhr war, stand eine lange Schlange vor der Tür. Seltsamer Service
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L
LaShauna
ロンドン
評価・口コミ (2)
4.0
評価・口コミ (2)
2024年11月28日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 5
There was no one at the host stand to greet and seat me for almost 20 minutes. Had to go to the bar and ask the bartender to get someone. After that initial issue, the food and service were lovely
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D
Doris
ケルン
評価・口コミ (1)
3.0
評価・口コミ (1)
2024年11月26日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 1
3. サービス 2
4. 雰囲気 5
Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー237名がHanse Stube im Excelsior Hotel Ernstを4.8つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

レストランの予約

2名

2025年1月10日

23:00

本日6回予約が入りました。

Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstのGoogle マップ

50667 NW Köln, Trankgasse 1,

ダイニングエリア

追加情報

エリア
Altstadt/Nord
【営業時間】
｟ランチ｠ 12:00～14:00 ｟ディナー｠ 18:00～21:30
予算
31～50 ユーロ
料理ジャンル
フランス料理, ドイツ地方料理, 地中海料理
【ダイニングスタイル】
ファインダイニング
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
Public transit
U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, ECカード, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Joschua Tepner
【その他】
シガー可, テラス席, テラス席, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 禁煙席

【ホームページ】
http://www.excelsiorhotelernst.de/
電話番号
0221 2701
パーティー・貸切
In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

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