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Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst NW Köln

Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst

4.8
4.8
評価・口コミ（228）
31～50 ユーロ
フランス料理

レストランの予約

2名
19:00
本日5回予約が入りました。
  • 特別な食事に最適
  • 高級
  • ビジネス・接待に最適
Directly opposite Cologne Cathedral, the Hanse Stube offers innovative French cuisine with regional influences. The gourmet restaurant has been awarded several prizes for its excellent cuisine and first-class service. Chef Joschua Tepner prepares unique taste experiences. His menu pays homage to both tradition and innovation. The Hanse Stube team provides excellent service and pampers its guests; head waiter Franz-Georg van Hall personally carves at the guests’ table and sommelier Robert Demers finds a wine to pair with any style of food. The interior of the Hanse Stube is characterized by timeless elegance with cozy sofa corners, filigree wooden chairs and various contemporary and historical paintings on the wood-paneled walls. The two side rooms, "Mirror Salon" and "Fish Salon", can be booked exclusively for small banquets.

ダイニングエリア

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    ファインダイニング
  • 予算
    31～50 ユーロ
  • 料理ジャンル
    フランス料理, ドイツ地方料理, 地中海料理
  • 【営業時間】
    ｟ランチ｠ 12:00～14:00 ｟ディナー｠ 18:00～21:30
  • 電話番号
    0221 2701
  • 【ホームページ】
    http://www.excelsiorhotelernst.de/
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Diners Club, ECカード, Mastercard, Visa
  • Dress code
    スマートカジュアル
  • 【シェフ・料理長】
    Joschua Tepner
  • パーティー・貸切
    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.
  • エリア
    50667 NW Köln, Trankgasse 1,
  • エリア
    Altstadt/Nord
  • Parking details
    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
  • Public transit
    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
  • 【その他】
    シガー可, テラス席, テラス席, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 禁煙席

メニュー

店舗ウェブサイトでメニューを見る

ダイナー228人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.8
4.8（最近の評価をもとに集計）
  • 4.7料理
  • 4.7サービス
  • 4.6雰囲気
  • 4.2コストパフォーマンス

騒音レベル • にぎやか

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    ビジネス・接待に最適

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    高級ワインが評判

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228​件の口コミ

  1. Doris

    ケルン

    評価・口コミ (1)

    3.0

    評価・口コミ (1)

    4日前にご来店

    1. 総合評価 3
    2. 料理 1
    3. サービス 2
    4. 雰囲気 5
    Die Suppe war völlig versalzen. Eine angekündigte Gutschrift dieses Ganges ist nicht erfolgt. Hauptgang war okay. Bedienung mischte sich in Tischkonversation ein. Es handelte sich um ein Mittagsmenue. 0,1 l Wein, nicht allzu kalt, knapp 12 €.

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  2. Susanne

    カナダ大西洋州

    評価・口コミ (14)

    VIP
    5.0

    評価・口コミ (14)

    6日前にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 5
    4. 雰囲気 5
    Excellent fine dining experience! We had the tasting menu and it was wonderful.

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  3. Maria

    シュレースヴィヒ＝ホルシュタイ

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2024年11月18日にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 4
    4. 雰囲気 4
    Es war ein sehr schöner Abend mit hervorragendem Gänseessen. Der Service war sehr aufmerksam.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年11月21日に返信済み
    Liebe Maria, herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Es freut uns sehr, dass Sie einen so schönen Abend bei uns in der Hanse Stube genießen konnten und unser Gänseessen sowie der aufmerksame Service Sie begeistern konnten. Ihr Lob motiviert unser Team – insbesondere das kompetente und sympathische Mitarbeiterteam mit freundlicher Serviceorientierung – jeden Tag aufs Neue, unseren Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten. Wir würden uns freuen, Sie bald wieder bei uns willkommen zu heißen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  4. Christa

    ケルン

    評価・口コミ (3)

    5.0

    評価・口コミ (3)

    2024年11月11日にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 5
    4. 雰囲気 5
    Einfach ausgezeichnet! Aufmerksamer Service, liebevoll zubereitete Speisen
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年11月14日に返信済み
    Liebe Christa, vielen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Rückmeldung! Wir freuen uns sehr, dass Sie einen schönen Abend bei uns verbracht haben und unser aufmerksamer Service sowie die liebevoll zubereiteten Speisen Ihre Erwartungen erfüllt haben. Es war uns eine Freude, Sie bei uns begrüßen zu dürfen, und wir hoffen, Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen. Bis zum nächsten Mal und alles Gute! Herzliche Grüße Ihr Hanse Stuben Team

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  5. Igor

    ケルン

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2024年11月11日にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 5
    4. 雰囲気 4
    Kurz: super leckeres Essen, sehr angenehme Bedienung, gediegenes Ambiente.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年11月14日に返信済み
    Lieber Igor, vielen Dank für Ihr tolles Feedback nach Ihrem Besuch unserer Hanse Stube! Es freut uns sehr, dass Ihnen die Speisen, der Service und unser Ambiente so gut gefallen haben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen! Herzliche Grüße Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  6. aline

    ロンドン

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2024年10月26日にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 5
    4. 雰囲気 5
    Amazing experience, excellent food and service! We loved it but after the 4 course menu my husband was still a bit hungry…
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年11月14日に返信済み
    Dear aline, thank you so much for your kind words and feedback! We're delighted to hear that you had an amazing experience and enjoyed both the food and service. It’s wonderful to know you loved it! We appreciate your comment about the portion size — we understand that everyone’s appetite is different, and we’re always happy to offer additional options or recommend extra sides. We hope this didn’t take away from your overall enjoyment, and we’d be thrilled to welcome you back anytime for another memorable meal! Warm regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  7. Richard

    ケルン

    評価・口コミ (1)

    5.0

    評価・口コミ (1)

    2024年10月18日にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 5
    4. 雰囲気 5
    ein toller Abend. gerne wieder. wir haben uns sehr wohl gefühlt!
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年11月14日に返信済み
    Lieber Richard, vielen Dank für Ihre 5 Sterne Bewertung. Es freut uns sehr, dass Ihnen der Besuch in unserer Hanse Stube gefallen hat und unser Team Sie vollends überzeugen konnte. Wir würden und sehr freuen, wenn Sie uns bald erneut besuchen kommen. Herzliche Grüße, Ihr Hanse Stuben Team

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  8. Denis

    シアトル・イースタンワシントン

    評価・口コミ (16)

    5.0

    評価・口コミ (16)

    2024年10月17日にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 5
    4. 雰囲気 5
    I am a guest of the hotel (and the hotel is truly excellent), thus, I had high expectations for this restaurant as well. The expectations were not only met, but exceeded. The service exceptionally kind and professional, without being stuffy or overly formal at all. I was able to speak entirely in German with the waiter/Kellner (and my German is okay, but not great) while conversing in English with the Captain and wine-steward. The food was superb: flavorful, expertly presented, and memorable in all the good ways. I did 4 courses with the wine pairing, and that was just right. The pacing of the courses was excellent as well. I felt very comfortable as a solo dinner, and I will definitely return before I leave this beautiful city.
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年11月14日に返信済み
    Dear Denis, thank you very much for your wonderful feedback! We’re delighted to hear that we not only met but exceeded your expectations. It’s fantastic that you enjoyed the service and felt comfortable engaging with our team in both German and English. We take great pride in providing a welcoming, yet professional atmosphere, and it’s lovely to hear this was reflected in your experience. We’re thrilled you found the food flavorful and memorable, and that the wine pairing and pacing of the courses added to your enjoyment. Knowing you felt comfortable dining solo is especially gratifying — that’s exactly the kind of experience we strive for. We look forward to welcoming you back during your stay in our beautiful city. Best regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  9. Andreas

    ケルン

    評価・口コミ (3)

    5.0

    評価・口コミ (3)

    2024年10月5日にご来店

    1. 総合評価 5
    2. 料理 5
    3. サービス 5
    4. 雰囲気 3
    Tische leider etwas zu nah bei einander, sodass man gezwungenermaßen die Gespräche der Nebentische mitbekommt und selbst leise sprechen muss. Sonst Top und eine Empfehlung wert
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年10月9日に返信済み
    Lieber Andreas, vielen Dank für Ihr ehrliches Feedback und Ihre 5 Sterne Bewertung für unsere Hanse Stube. Es freut uns, dass Sie mit unserem Service insgesamt sehr zufrieden waren. Wir verstehen jedoch, dass die Nähe der Tische das Erlebnis beeinträchtigen kann, und nehmen Ihren Hinweis ernst und haben diesen intern weitergegeben. Wir hoffen, Sie bald wieder bei uns begrüßen zu dürfen und freuen uns, Ihnen dann eine noch angenehmere Atmosphäre zu bieten. Mit freundlichen Grüßen Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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  10. Helenah

    エドモントン・北アルバータ

    評価・口コミ (36)

    4.0

    評価・口コミ (36)

    2024年9月29日にご来店

    1. 総合評価 4
    2. 料理 5
    3. サービス 3
    4. 雰囲気 5
    The food was magnificent but the service was not indicative of the quality, flavour and creativity
    Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst2024年10月9日に返信済み
    Dear Helenah, thank you for your review and for highlighting the magnificence of our food! We're thrilled that the flavors and creativity met your expectations. However, I’m sorry to hear that our service did not reflect the same level of quality. Your feedback is valuable, and we will be addressing this with our team to ensure a more consistent experience in the future. We hope to have the opportunity to welcome you back for an even better experience next time. Kind regards Kimiko Mücke Training & Quality Manager

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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー228名がHanse Stube im Excelsior Hotel Ernstを4.8つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

レストランの予約

2名
19:00
本日5回予約が入りました。
Hanse Stube im Excelsior Hotel ErnstのGoogle マップ

50667 NW Köln, Trankgasse 1,

ダイニングエリア

追加情報

  • エリア
    Altstadt/Nord
  • 【営業時間】
    ｟ランチ｠ 12:00～14:00 ｟ディナー｠ 18:00～21:30
  • 予算
    31～50 ユーロ
  • 料理ジャンル
    フランス料理, ドイツ地方料理, 地中海料理
  • 【ダイニングスタイル】
    ファインダイニング
  • Dress code
    スマートカジュアル
  • Parking details
    Gegenüberliegenden, videoüberwachten Dom Tiefgarage
  • Public transit
    U-Bahn Haltestelle Dom/Hauptbahnhof
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Diners Club, ECカード, Mastercard, Visa
  • 【シェフ・料理長】
    Joschua Tepner
  • 【その他】
    シガー可, テラス席, テラス席, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 禁煙席
  • 【ホームページ】
    http://www.excelsiorhotelernst.de/
  • 電話番号
    0221 2701
  • パーティー・貸切
    In unserem französischen Restaurant, der Hanse Stube, können Sie die beiden Séparées, Spiegelsalon und Fischsalon, ab 10 Personen exklusiv für Ihre Gäste buchen. Als Teil der Hanse Stube haben die beiden Räume natürlich dieselbe gediegene Atmosphäre.
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