Vorspeisen
Duett von gelber Beete, Rotweinbirne und karamellisiertem Ziegenkäse€13.00
Thunfischtatar mit Rettich, Kürbis-Panna Cotta und Buttermilch€16.00
Suppe
Consommé vom Rind mit Wurzelgemüse und Hirsch-Cranberry-Raviolo€13.00
Hauptgerichte
Variation von Kürbis mit Amarettini und Kresse€21.00
Confierter Landuro-Schweinebauch mit Vanille-Chili-Polenta, Zwiebelkompott und glasierter gelber Karotte€19.00
Mild geräucherte Barbarie-Entenbrust, dazu Kumquat, Pastinake, Kartoffeltaler und Romanesco€30.00
Madaillon von Seeteufel an Tagliarini, mit Tomate und Chorizo, dazu Orangen-Wermutschaum€32.00
Hirschkeulenschnitzel mit Schwarzbrotkruste, Roter Beete, Feigenkompott und Semmelknödelschnitte€32.00
Pillnitzer Schlossplatte mit Schinken, Käse, Räucherfisch und hausgemachte Feinschmeckerspezialitäten, dazu frisches Brot und Butter€23.50
"Sächsisches Wildbrett´l Feine Spezialitäten vom Wild mit saurer Gurke, Preiselbeeren, frischem Brot und Butter"€21.00
Desserts
Kürbistarte mit gesalzenem Karamelleis und einem warmen Kaffeeschaum€12.00
Sinfonie von Birne, Schokolade und Brombeere€12.50
Auswahl von Rohmilchkäse mit Feigensenf und hausgemachtem Fruchtchutney €15.50