Katsuyaはロサンゼルスタイムズ紙で南カリフォルニアの「ベスト寿司レストラン」、OpenTableの「アメリカの人気レストラン50」の一つに選ばれました。熟練寿司職人の上地勝也とデザイナーPhilippe Starckがダイナミックに手を組んだKatsuya by Starckで満足感に浸ることができます。シェフ上地が日本の味をアメリカの味覚を巧みにアレンジし、特製カクテル、ユニークな巻き寿司、素晴らしい寿司や刺身盛りを提供しています。
クリスピーライスとスパイシーツナ、ブリの刺身とハラペーニョ、銀ダラの味噌漬けなどの特製料理を楽しめます。優れた才能と狂いのない技術を駆使し、Katsuya by Starckは日本料理の顔を変えています。