¥¥¥¥価格:非常に高い • 日本料理 • Mccully-Moiliili
Chef's Counter: タイラー・バージズ監修。ミシュラン三ツ星に輝いたサンフランシスコの名店でエグゼクティブスーシェフを勤めた経歴を持ちます。その彼が現在横浜でエグゼクティブシェフとしている「SMOKE DOOR」。1品1品の料理がお客様のもとへ届いた瞬間に1番美味しくなるように計算され尽くした通称スイートスポット。これら全てがこのハワイで楽しむ事が出来ます。“Hanaleiʻi”とは、カウアイ島のHanaleiという地名に由来する造語です。元のHanaleiという言葉は、三日月を意味します。“Hanaleiʻi”には、「私達はどこまでもチャレンジする。満月になるまで。。。」という決意を込めています。