These Vancouver restaurants just scored MICHELIN Stars and Bibs

提供：OpenTable

更新日：2023年10月06日

For over a century, MICHELIN has been the food world’s north star (pun intended) to the world’s best restaurants. The scope of the Guide now offers a wider lens than ever before—with a new constellation of cities and restaurants added to its recs, we think it makes for some pretty appetizing stargazing. Without further ado, here are the 2023 Star and Bib Gourmands selections in Vancouver.

Kissa Tanto

4.7

4.7 (677)

51 カナダ・ドル～

イタリア料理

チャイナタウン

店舗情報

Tucked into the upper story of a delightfully faded building in Chinatown, Kissa Tanto invites you into the little jewel that is the House of Plenty. First we will eat! Such supreme satisfaction we take from the delicate flavours of Japan and the warmth of ltalian cooking and feel it’s right to bring these culinary forces together to do a little dance. Why not? Soul mates are they not with their mutual love of noodles, rice, and proteins in their pure, delicious uncooked form? Think of the cool elegant crudo and cruda, crisp exotic salads, playful pastas, and rich, tender meats that we shall sink our teeth into. And whilst doing so, we will drink! We will wipe the dust off of the My Private Tokyo, inhale the burgundy scent of Barolo, sip tiny glasses of fine sake, and down chilly glasses of beer.

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4.6

4.6 (739)

31～50 カナダ・ドル

ファーム・トゥ・テーブル

キツラノ

店舗情報

FableはシェフTrevor Birdによるファーム・トゥー・テーブルがコンセプトのレストランです。厳選された新鮮な地元の食材を使って、丁寧に調理されたひと皿を、気取らない心地よい空間で楽しめます。

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Little Bird Dim Sum + Craft Beer

4.5

4.5 (273)

～30 カナダ・ドル

飲茶

サウスグランビル

店舗情報

For over 40 years, our family has served traditional Cantonese food and dim sum to generations of devoted customers. We’re proud to continue that tradition, while at the same time, making it our own.

For centuries, it has been Chinese custom to pair dim sum’s delicious bite-size dumplings, buns and other small snacks with freshly brewed tea for morning and mid-afternoon meals. This pairing led to the expression “yum cha,” which not only means “to drink tea,” but also symbolizes getting together with friends and family.

At Little Bird, we’re starting our own tradition. We believe that “yum cha” means getting together with friends and family for dim sum at any time. Not just paired with aromatic teas, but also amazing local craft beers and wines.

Talk Sum. Eat Sum. Sip Sum.

Song (By Kin Kao)

4.7

4.7 (552)

31～50 カナダ・ドル

タイ料理

マウント・プレザント

店舗情報

At Song (by Kin Kao), we offer a seasonal food menu paired with a natural wines and signature cocktails. We choose the best seasonal local ingredients whenever possible. At its core, our flavours are authentic Thai from all over Thailand.

After opening for less than a year, we were honoured with Michelin Guide's prestigious BIB GOURMAND for exceptional value and quality.

Our beautiful space is designed by renown local architects Scott & Scott Architects. Our bright room is dimmed before dinner service to keep the attention on our guests and the food for the evening. Expect spicy Thai, fresh daily seafood and good vibes all night long at Song.

Our online reservation is limited to 6 guests; should you require 7+, please call/email us once you have booked a table for 4 and we will change on our end should we have the space to accommodate. OUR POLICY FOR GROUPS OF 5 OR MORE IS SUBJECT TO AUTO-GRATUITY (20%).

We look forward to welcoming y

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Phnom Penh Restaurant

0 (0)

31～50 カナダ・ドル

アジア料理

チャイナタウン

店舗情報

For the past 36 years Phnom Penh Restaurant has been serving the best in exotic Cambodian and Vietnamese cuisines.

The Lunch Lady

4.7

4.7 (976)

31～50 カナダ・ドル

ベトナム料理

コマーシャル・ドライブ

店舗情報

Enjoy award-winning Vietnamese street food in the heart of Commercial Drive! Lunch Lady is not your average pho joint – dishes showcasing the PNW’s best ingredients, craft cocktails, and Michelin quality service makes us a crowd favourite with locals and international guests alike. Come and discover our modern and soulful dishes that are distinctly authentic to Vietnam. We look forward to serving you!

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人気料理

STEAK LÚC LẮC

人気料理

BÒ TÁI CHANH - BEEF CARPACCIO

人気料理

MÌ XÀO TỎI - GARLIC FRIED NOODLES

Farmer's Apprentice

4.7

4.7 (434)

31～50 カナダ・ドル

ファーム・トゥ・テーブル

キツラノ

店舗情報

Farmer's Apprentice, located in Vancouver, British Columbia, serves farm-to-table cuisine in a casual, cozy setting. Farmer's Apprentice strives to source as locally and ethically as possible. Farmer's Apprentice features a diverse wine list offering wines made with minimal intervention

Okeya Kyujiro Vancouver

4.9

4.9 (178)

51 カナダ・ドル～

日本料理

イエールタウン

店舗情報

Welcome to Okeya Kyujiro Our Omakase Experience is a chef’s choice menu consisting of seasonal ingredients mainly sourced from Japan. It includes approximately 25 courses with mostly sushi.
IMPORTANT INFORMATIONS
Please let us know before taking a reservation any allergies or food restrictions to know if we can possibly accommodate your needs. We do not accept outsiders food or alcohol in our establishment. We do not have a kid’s menu.
RESERVATION AND CANCELLATION POLICY
Reservation must be cancelled 48 hours in advance. Failure to cancel by this time will result in a cancellation fee. Parties of 5+ full will be required to pay the full price in advance plus 20% service fee. A valid credit card is required to make the reservation. To cancel a reservation, simply cancel through the OpenTable email confirmation or email us: info@info.ca
PRICE: $325 (Dinner) /$180 (Brunch) BEFORE TAX AND TIPS PER PERSON

ピックアップ！口コミ

OpenTable Diner

2023年12月22日にご来店

バンクーバーは「世界の寿司の都」と呼ばれていますが、正直なところ、ここで本格的な日本料理店を見つけるのは簡単ではありません。結局のところ、多くの非日系の人々が運営する「北米版」の寿司店が、地元の美食家に多くの妥協をしているため、多くの人々が本物の日本料理の味を忘れてしまっています。もちろん、もう一つ重要な理由は、北太平洋の海産物の種類と品質が、日本海や東海に比べて劣っていることです。そのため、バンクーバーでomakazeの日本料理を提供することは、日本本土と比べるのは言うまでもなく、東部のトロントと比べても、勝つのはかなり難しいです。結局、新鮮な原材料がなければ、どんなに良いシェフでも一流の味を出すのは難しいです。しかし、桶屋久次郎はかなり努力していると言えます。バンクーバーで最高級の桶屋久次郎は、2024年版のミシュランガイドで星1つを獲得しました。バンクーバーにミシュランで1つ星以上の店がないので、この店はバンクーバーの日本料理の最高峰と言えるでしょう。久次郎は小さながらも非常に精巧な店で、全12席しかありません。席の配置は舞台のようで、準備の前期は大劇の開幕前のようにカーテンが閉まり、照明が暗くなります。指定時間になり、全員が揃うと、竹の節の音とともにカーテンがゆっくり上がり、照明が明るくなり、シェフが登場して、ショーが始まります。戯曲化された儀式感が十分です。私たちが注文したのは15品のランチで、夕食とは量や内容が異なる可能性があります。3種類の前菜、蒸し卵、7品の寿司（それぞれが一品）、うに、そば、カニと魚卵のご飯、オトロ巻き、玉焼き、デザートが含まれています。全体的には、品種がやや単調で、特別な料理は多くありませんが、一番良かったのは炙りオトロ寿司とオトロ巻きで、これは原材料の優れた品質に大きく依存しています。宮崎A5そばの味付けは良かったですが、私の牛肉は意外にも少し乾燥していて、少し失望しました。寿司のソースはやや単調で塩辛いので、場合によっては素材本来の味を奪ってしまうことがあります。サービスは非常に良かったです。特に日本語でコミュニケーションを取ると、より親近感が増し、数年ぶりに訪れていない東京に戻ったような一瞬がありました。