Old Edwards Inn and Spaに位置するMadison’s Restaurant & Wine Gardenは、ハイランズのダウンタウンのダイニングシーンに欠かせない存在です。最近、フォー・ダイヤモンド・アワードでAAAを受賞しました。どの料理も、農場から食卓への持続可能な食材を使用し、自然の豊かな風味を最も引き出す方法で調理しています。ワインスペクテイターで過去5年受賞歴があり、過去2年はさまざまな「ベスト」部門で賞を受賞しているレストランです。Madison'sのワインリストは、幅広い品揃えのワインセラーから、さまざまな種類を選んでいます。Madison’sのソムリエ、または自己紹介によると「ワインナビゲーター」が、ワイン選びをお手伝いします。12名まで収容可能なプライベート・ワインセラーは、親しい間柄での食事に最適です。Madison’s Restaurant & Wine Gardenは、朝食、ランチ、ディナーに毎日営業しています。ランチとディナーは予約をおすすめします。Wine Gardenは暖かい季節に営業しています。すべての主要なクレジットカードを受け付けています。