Modus Ristoranteは金融街に位置する洗練された新しい高級イタリアンレストランです。
金融街に新しくできたModus Ristoranteはイタリア料理店ですが、それを「素朴」と評価する人は誰もいません。Modusの舞台裏には、この地域で16年に渡って人気を誇るBravi Ristoranteのオーナー Sam Genkovと、Brassaiiに在籍していたシェフのBruce Woodsの活躍があります。
高級イタリア料理に精通したWoodsは、90年代後半にIl Postoで経験を積んだ後、Marc Thuetの後任としてCentroのエグゼクティブシェフ兼共同オーナーになりました。ModusではWoodsがアレンジを効かせ、代表的なイタリア料理を高級ダイニングに仕立てた逸品を提供しています。
プロファイル・ワイン・グループのソムリエRuben Elmerは、CanoeやAuberge du Pommierでの経験を持ち、300本を揃えたワインプログラムを提供しています。リストにはイタリア、カリフォルニア、南アメリカのワインを中心に集め、10種の赤ワインと8~9種の白ワインはグラスで楽しめます。