Molino's Ristorante(モリノズ・リストランテ)では、イタリア人の所有者であるKanuccio Purisicoがおいしい北イタリア料理を提供しています。イカのフリット、アサリのオレガナートが食欲をそそり、屋外には滝があり、美しいボニータ・スプリングスにいながら太陽が輝くアドリア海にいるような気持ちになります。lambata di vitello alla griglia(仔牛チョップのグリル、ホットチェリーピーマンとマッシュルーム添え)、rollatine melanzane(薄切り茄子のリコッタチーズ巻き、トマトソース添え)などの本格的な料理を提供しています。salmone onde e terra(茹でたサーモン切り身のコニャック漬け グリーンピース、プロシュート、マッシュルーム添え)などの海の新鮮な魚介類の料理もお試しください。