$$$$価格:非常に高い • アメリカ地方料理(北西部) • ケロウナ
Terrace Restaurantはオカナガン湖を背景にした屋外にあり、ピノ・ノワールやシャルドネの畑を見渡せます。当店のナチュラルなワインと地元産の持続可能な旬の食材を使った料理のマリアージュを楽しめます。食材のほとんどがエステートのバリエタルガーデンで自家栽培、または提携の地元農家から届いたもので、地域の特長の世界クラスのワイン、ボリュームのある料理とともに最高のダイニング体験をお届けします。
地元の提携農家から届く新鮮な食材を使っている、その時々でメニューは異なります。ブドウ畑における当社の信念に通じる、地元の生産者やオーガニックファーム、バンクーバー水族館のオーシャンワイズプログラムなどの持続可能なバイオダイナミック農法を推進しています。養蜂しているミツバチがエステートガーデンの維持を助けると同時に、当店の料理に使うワイルドフラワーのハチミツも提供してくれます。