Suidobashi / Jimbochoの季節の料理が楽しめるレストラン
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料理ジャンル
地域
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ダイニングオプション
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バリアフリー
現在地周辺のご予約可能な店舗(23)
本日3回予約が入りました。
ふくづかは、東京神楽坂の路地裏にある小さな寿司屋です。当店は閑静な場所にありますが、「わびさび」を感じていただける上質な寛ぎの空間をご提供できるよう努めております。料理の味を左右する要素は様々ですが、私たちは「香り」と「温度」に気をつけてお寿司やお酒を仕込みます。夜の茶席をイメージした店内は、お料理やお花、照明などを盛り付け、食を楽しむ空間としてもお楽しみいただければ幸いです。平素よりふくづかをご利用いただき、心より感謝申し上げます。すしふくづかでは皆様に、最上の食材を使って鮨をお届けしてまいりました。しかしながら、魚の価格高騰が年々進み、今までの価格帯を維持することが難しい状況です。大変心苦しいお知らせとなってしまいますが、2025年3月1日よりコース料金を改定させていただく運びとなりました。これまで以上に、食材に感謝を以って鮨をお届けしたいと思います。どうぞこれからも変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。すしふくづか 福塚寛希※営業時間以外の問い合わせはメールでお願いいたします。(メールアドレス: info@sushi-fukuzuka.com)※キャンセルポリシーの日数は、店休日もカウントされます。
本日5回予約が入りました。
日本伝統の味、鮨を中心とした料理と共に、私たちのお客様への真心もお愉しみいただけますよう、ご来店をお待ちしております。ソムリエオススメの日本酒・ワインもグラスで豊富にございます。日本酒・ワインのペアリングもお勧めです。【2019.1.15より営業時間変更致します】(ランチ)12:00−14:00(ディナー)17:30-24:00(最終入店23:00)☆定休日無し☆ラストオーダーは30分前になります。☆ランチ営業再スタート致しました
本日3回予約が入りました。
伝統的技法だけでなく、現代の感性を取り入れた 精進料理の新しい可能性「shojin」を六本木から発信します。 完全精進のお料理をご希望の方は、ランチは2日前、ディナーは前日までにご予約ください。 特別コースにてご用意致します。【キャンセルポリシー】お席のみのご予約の場合は、以下のキャンセルポリシーを適用します。ランチタイム当日 5000円前営業日 2000円ディナータイム当日 1500円前営業日 10000円Our concept is to develop new possibilities in the classic Japanese vegetarian cuisine; Shojin Ryori, by building a bridge between traditional techniques and modern tastes and sensibilities. Linking the past to the present and passing something to the future is in the essence of our Shojin Ryori cuisine.We use Bonito flakes soup stocks, eggs and dairy products in our recipes.We can make strict vegetarian cuisine (Bonito flakes, eggs and dairy products free) if you make a reservation 2days prior to lunch, 1day prior to dinner.【For seat-only reservations, cancellation policy】Lunch* Same day: ¥5,000* Previous business day: ¥2,000Dinner* Same day: ¥15,000* Previous business day: ¥10,000
「て んぷら小野」では、天ぷらの奥深さを極めた志村幸一郎シェフが、全国各地から厳選した旬の食材を使用し、卓越した技で一品一品を揚げ上げます。契約農家から直送される新鮮な野菜、豊洲市場より仕入れる極上の魚介を、職人技で最大限に引き立て、素材の持つ本来の味わいを極限まで引き出します。二代目は内閣府クールジャパン地域プロデューサーとしても活動し、日本の食文化を国内外に広める役割を担っています。匠の技が織りなす至高の天ぷらと極上のペアリング。シェフの豊富な知識と経験を活かし、料理と完璧に調和する日本酒、ワイン、ウィスキーをご提案。単なる食事ではなく、料理と酒が織りなす芸術的なマリアージュをご堪能ください。英語での解説も可能なため、海外からのお客様にも存分にお楽しみいただけます。ベジタリアン・ヴィーガンのお客様にも柔軟に対応いたします。【料金とコース】その日に仕入れた極上の素材でつくられた、季節の料理をご用意いたします。コース:¥33,275(税サ込)※別途ドリンク代を頂戴いたします。※季節や仕入れ状態によりコース内容や品数が変わることがございます。