シェフがオーナーのBlades' Bistroは革新的な各国料理を提供し、オープンキッチン、質の高いメニュー、行き届いたサービスで知られるカジュアルでカントリーな雰囲気のレストランです。ロンドンステーキ、グリルラムチョップ、チキン・フランセーズ、ローストビーツのシェーブルチーズ添え、フライドカラマリ、世界クラスのフレンチオニオンスープとサラダコース、日替わりメニュー、季節の前菜、自家製デザートなどの特製料理を楽しめます。オーナーは、新鮮な食材を使用し、可能な限り地元の農民を支援することに専心しています。エキサイティングなワインディナーと世界中の産地からのワインも用意しています。「プラシタスで成長するBlades' Bistroはクラシックとユニークさが上品に調和し、洗練されたオアシスです。Blades'では期待をはるかに超える体験ができます。ダイニングルームは洗練された静かな雰囲気で、オープンキッチンは上品です。」ABQジャーナル、Andrea Lin