$$$$価格:普通 • American • サンタ アナ
モダン・ローカルという新しいコンセプトは、ある意味、進化したガストロパブで、パブでありながらも料理を中心にした形態を持っています。地域の歴史と一体化した旬で地元産のファーム・トゥー・テーブルをテーマにした食材や、地域住民が自分のレストランの様に感じる「地域」を念頭に運営されています。Chapter One: the modern localは、それ自身が、その理想的かつ創造的なスタイルの作品であり、その地域社会や歴史の産物でもあるのです。全てのゲストに対して謙虚に接し、家族のように迎え入れ、扉を開けて足を踏み入れるたびにパブの心に触れられる事を目指しています。真摯に、ただただ良質の料理とドリ ンクと素晴らしい仲間のために扉を開いています。