$$$$価格:非常に高い • Tempura • ナパ
Morimoto(モリモト)では欧米の食材と調理技術を取り入れ、伝統的な和食をアレンジしたモダンな和食メニューを提供しています。Morimoto(モリモト)では常時変わる旬の新鮮な生魚、提携農園から仕入れた地元産の果物や野菜を使用しています。クレームフレッシュ、わさび、アボカド、海苔ペースト、チャイブ、クリスピーライス、だし醤油などの薬味を添えて小さなトレイで提供する特製トロのタルタルや、生マグロ、アンチョビアイオリ、ハラペーニョで作ったツナのピザをはじめ、焦げ目付きのトロのテリーヌ、スモークサーモン、ウナギの蒲焼き、マグロ、ハマチに5種類のソースを添えたMorimoto(モリモト)刺身を楽しめます。