1888 Chop House

Q: 1888 Chop Houseでは現在予約を受け付けていますか？

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を�検索し、ご予約を入れてください。

4.7

評価・口コミ（1231）

51 カナダ・ドル～

カナダ料理

レストランの予約

2名

2024年11月24日

19:00

本日8回予約が入りました。

エクスペリエンスをご利用いただけます。

特別な食事に最適
高級ワインが評判
デート

Set within the impressive Fairmont Banff Springs Hotel, 1888 Chop House is the next chapter in the tradition of extraordinary dining restaurants at the Castle. 1888 presents a modern twist on the authentic chop house with a menu focused on prime cuts of Alberta beef, sustainably sourced wild game and Ocean Wise seafood.

Delivering the best Alberta Meat with a menu developed through lasting relationships with local farmers and purveyors.

ダイニングエリア

追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
予算
51 カナダ・ドル～
料理ジャンル
カナダ料理, ステーキ, シーフード・海鮮料理
【営業時間】
ディナー毎日　18:00～21:00
電話番号
(403) 762-6860
【ホームページ】
http://www.1888chophouse.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, JCB, Mastercard, Visa
Dress code
スマートカジュアル
【シェフ・料理長】
Atticus Garant
パーティー・貸切
When looking for the most stunning location for a private affair, look no further than the Private Room in the 1888 Chop House at The Fairmont Banff Springs. In this luxurious setting, let our skilled culinary team create enticing menus that complement our extensive wine list, as our attentive servers take care of you.

エリア
T1L 1J4 AB Banff, 405 Spray Avenue,
エリア
バンフ
【最寄りの駅・交差点】
405 Spray Ave Banff Alberta
Parking details
The hotel's parking is located beside the Convention Center. It is a three-level roofed parkade with 415 parking spaces. Self-Parking Per hour = $15 per hour Self-parking per day = $50 Valet = $49 per day
Public transit
There is a bus service run by the town which runs approximately every 40 minutes into Banff. <br />Fare is $2.00 per person. <br />The bus operates daily from 6:35 a.m. until 11:15 p.m. See the concierge desk for a town bus schedules which are subject to change without notice.
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, バー・ラウンジ, バリアフリー, ビール, ワイン, 個室, 屋内暖炉, 本格的なバー, 禁煙席

エクスペリエンス

New Year's Eve Dinner
一人当たりCA$225.00
プリペイド
2024年12月31日のみ表示する
*Adults only* Celebrate the New Year with a decadent 5-course dining experience at our award-wining 1888 Chop House. Our Sommelier has selected the perfect pairing for each course to toast the New Year, the wine pairing will be available for an additional cost of $105 per person. Full refund before December 1. 50% refund between December 1-15. No refund as of December 16 and onwards (taxes and fees may apply) Reservations are currently open for guests with confirmed guestroom bookings at Fairmont Banff Springs Hotel during the festive period. To book in advance, kindly email bsh.diningreservations@fairmont.com

メニュー

Starters

1888 HOUSE BREADCA$14.00
everything seasoning, nasturtium butter
TOMATO SALADCA$24.00
SMOKED BURRATA, RED CURRANT, BASIL
LOCAL GEMSCA$18.00
MARCONA ALMONDS, TOASTED GRAINS, RADICCHIO, WINTER CITRUS, FRESH HERBS
1888 HASHBROWNSCA$22.00
SMOKED TROUT ROE, TARAMA, DILL
HOKKAIDO SCALLOP CRUDOCA$34.00
HERB PASTE, DAIKON, GRAPEFRUIT, CUCUMBER, RICE MILK
KING CRAB TARTCA$36.00
SAUCE AMÉRICAINE, WARM CUSTARD,KOHLRABI, MEYER LEMON
QUEBEC FOIE GRASCA$32.00
VERJUS GELEE, STONE FRUITPRESERVE, CORIANDER
LAMB TARTARECA$28.00
EGGPLANT, PINK PEPPERCORN, SASKATOON BERRY, HORSERADISH
SIDESTRIPE “SHRIMP COCKTAIL”CA$26.00
tomato seeds, lemon kosho, horseradish, fennel

From the Land and Sea

ACORN SQUASHCA$42.00
SMOKED WHITE BEAN, SILKEN TOFU, CRISPY ARTICHOKE, SPINACH, BLACK TRUFFLE
SWEET POTATO AGNOLOTTI CA$44.00
BASIL, GOATS MILK RICOTTA, CHANTERELLES, TENDRILS
WHOLE ATLANTIC LOBSTER - MP
PARSNIP, BUTTERMILK, SEABUCKTHORN, BITTER GREENS
PACIFIC HALIBUTCA$54.00
CELERY ROOT, WATERCRESS, WILD ONION, SMOKED SPRUCE
DRY AGED BROME LAKE DUCKCA$62.00
bc plums, nashi pear, rutabaga, nasturtium, endive
HERITAGE PORK CHOPCA$56.00
almond mole, dark fig, taber corn polenta, chervil
BISON TENDERLOINCA$82.00
morel mushrooms, beetroot, blackberries, farro

From the Grill

BENCHMARK BEEFCA$150.00
32OZ 30 DAY AGED PORTERHOUSE
BRANT LAKE WAGYUCA$106.00
7OZ GOLD NEW YORK STRIPLOIN
BRANT LAKE WAGYU BEEF TENDERLOINCA$98.00
7oz GOLD
ALBERTA BEEF 60 DAY DRY AGED RIBEYECA$95.00
14OZ
A5 GUNMA JOSHU JAPANESE WAGYU STRIPLOIN (6OZ)CA$205.00
ONION SOUBISE, CARAMELIZED ONION, FINGERLING POTATOES, PÉRIGORD SAUCE

Enhancements

bordelaiseCA$6.00
chimichurriCA$6.00
béarnaise CA$6.00
house A1CA$6.00
foie grasCA$24.00
lobster tailCA$27.00
Québec blue cheeseCA$9.00

Side Dishes

CRISPY SUNCHOKESCA$15.00
wild garlic dip, tarragon
HEIRLOOM CARROTSCA$14.00
CARROT TOP KIMCHI, VADOUVAN, DUKKAH, LABNEH
WHIPPED POTATOESCA$12.00
GOAT BUTTER
GRILLED ASPARAGUSCA$15.00
ALBERTA HONEY, GRUYERE, WHEY
CHARRED BROCCOLINICA$15.00
BLUE CHEESE, TOMATILLOSALBITXADA

ダイナー1,231人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.7

4.7（最近の評価をもとに集計）

4.7料理
4.7サービス
4.6雰囲気
4.1コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

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カルガリー・南アルバータ
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カルガリー・南アルバータ
カナダ料理
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バンフ／キャンモア
ビジネス・接待に最適
バンフ／キャンモア
高級ワインが評判
バンフ／キャンモア
デート
バンフ／キャンモア
特別な食事に最適
バンフ／キャンモア
カナダ料理

1,231件の口コミ

C
Court
カルガリー・南アルバータ
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
7日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Tables a little close together, but overall excellent.
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B
Barrett
カルガリー・南アルバータ
評価・口コミ (2)
4.0
評価・口コミ (2)
7日前にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 1
We’ve been there before and loved it. This time we drove the two hours from our home. Service and food was top notch. Food was amazing. There was a young boy in his pajamas in a high chair seated with his family by the door. He yelled, cried and or screamed almost the entire time. We paid almost $500 for our meal and heard a child screaming the whole time. We would have stayed for a drink and dessert but couldn’t get out fast enough. Young kids should not be allowed.
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T
Thi
サンディエゴ
評価・口コミ (19)
VIP
3.0
評価・口コミ (19)
2024年11月10日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 2
3. サービス 5
4. 雰囲気 3
Service was great. Food was mediocre. Ordered the ribeye medium rare but came out more medium. Cut was thin, almost like a skirt steak. Mushroom was prepared 2 ways: salted vinegar, which was too vinegar and soy, which was too salted. We were celebrating a dual birthday but no celebration from the restaurant (candle, complimentary desert or anything special). Ambiance was, eh, although we had one of the best table. Probably would not return as it was just ok. A little disappointed since we made reservations here to celebrate but walked away feeling we could have enjoyed dinner elsewhere.
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J
Jason
カリフォルニア州セントラルコースト
評価・口コミ (9)
5.0
評価・口コミ (9)
2024年11月2日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
The service and meal were impeccable. Highly recommend!
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J
Jessa
ウィニペグ・マニトバ州
評価・口コミ (1)
4.0
評価・口コミ (1)
2024年11月2日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Overall good experience, unfortunately our wagu tenderloins came out extremely overcooked. The server however was very attentive and had our whole meal promptly re-prepared.
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H
Holly
シドニー
評価・口コミ (2)
5.0
評価・口コミ (2)
2024年11月2日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
The service was amazing and the food was impeccable!
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D
Debbie
カルガリー・南アルバータ
評価・口コミ (5)
5.0
評価・口コミ (5)
2024年11月1日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
The food was delicious. I had the lobster and broccolini. All of the recommendations for wine were perfect and exactly my tastes! Definitely will be back!
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D
Darrelle
エドモントン・北アルバータ
評価・口コミ (2)
VIP
5.0
評価・口コミ (2)
2024年10月27日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Wow. We had our wedding dinner here and 1888 surprised us with a private room. It was an unreal experience. The food was delectable and my husband and I felt like king and queen of the castle. Looking forward to go back for future anniversaries ❤️
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OT
OpenTable ダイナー
サウスカロライナ州
評価・口コミ (1)
4.0
評価・口コミ (1)
2024年10月24日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 5
The food was fantastic and a great culinary journey. The wine list is extensive and great. Started with champagne tableside and an extraordinary bottle of wine with dinner. Service seemed a little wonky and was the reason this was not a 5 star experience. Having to wait at the front entrance to being left for 10 minutes before we could sit bit never someone at the bar to even get a drink (though they have a wonderful selection of rare wines by the glass which would have been a great way to transition into the evening) to the wait staff at the table seeming discombobulated. Would definitely go back but with the understanding that the service aims for the moon but misses the mark. Quality of food and menu is fantastic.
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E
Eric
カルガリー・南アルバータ
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2024年10月24日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
We had the Lamb tartare which was absolutely delicious. Would definitely recommend. The porterhouse steak was also delicious. We tried the mushrooms with the steak as a side and they weren’t our favourite but everything else was great.
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー1231名が1888 Chop Houseを4.7つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

レストランの予約

2名

2024年11月24日

19:00

本日8回予約が入りました。

エクスペリエンスをご利用いただけます。

T1L 1J4 AB Banff, 405 Spray Avenue,

ダイニングエリア

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
405 Spray Ave Banff Alberta
エリア
バンフ
【営業時間】
ディナー毎日　18:00～21:00
予算
51 カナダ・ドル～
料理ジャンル
カナダ料理, ステーキ, シーフード・海鮮料理
【ダイニングスタイル】
カジュアルエレガント
Dress code
スマートカジュアル
Parking details
The hotel's parking is located beside the Convention Center. It is a three-level roofed parkade with 415 parking spaces. Self-Parking Per hour = $15 per hour Self-parking per day = $50 Valet = $49 per day
Public transit
There is a bus service run by the town which runs approximately every 40 minutes into Banff. Fare is $2.00 per person. The bus operates daily from 6:35 a.m. until 11:15 p.m. See the concierge desk for a town bus schedules which are subject to change without notice.
【ご利用可能カード】
AMEX, JCB, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Atticus Garant
【その他】
カクテル, グルテンフリーのメニュー, バー・ラウンジ, バリアフリー, ビール, ワイン, 個室, 屋内暖炉, 本格的なバー, 禁煙席

【ホームページ】
http://www.1888chophouse.com/
電話番号
(403) 762-6860
パーティー・貸切
When looking for the most stunning location for a private affair, look no further than the Private Room in the 1888 Chop House at The Fairmont Banff Springs. In this luxurious setting, let our skilled culinary team create enticing menus that complement our extensive wine list, as our attentive servers take care of you.

1888 Chop House

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ダイニングエリア

追加情報

New Year's Eve Dinner

Starters

1888 HOUSE BREADCA$14.00

TOMATO SALADCA$24.00

LOCAL GEMSCA$18.00

1888 HASHBROWNSCA$22.00

HOKKAIDO SCALLOP CRUDOCA$34.00

KING CRAB TARTCA$36.00

QUEBEC FOIE GRASCA$32.00

LAMB TARTARECA$28.00

SIDESTRIPE “SHRIMP COCKTAIL”CA$26.00

From the Land and Sea

ACORN SQUASHCA$42.00

SWEET POTATO AGNOLOTTI CA$44.00

WHOLE ATLANTIC LOBSTER - MP

PACIFIC HALIBUTCA$54.00

DRY AGED BROME LAKE DUCKCA$62.00

HERITAGE PORK CHOPCA$56.00

BISON TENDERLOINCA$82.00

From the Grill

BENCHMARK BEEFCA$150.00

BRANT LAKE WAGYUCA$106.00

BRANT LAKE WAGYU BEEF TENDERLOINCA$98.00

ALBERTA BEEF 60 DAY DRY AGED RIBEYECA$95.00

A5 GUNMA JOSHU JAPANESE WAGYU STRIPLOIN (6OZ)CA$205.00

Enhancements

bordelaiseCA$6.00

chimichurriCA$6.00

béarnaise CA$6.00

house A1CA$6.00

foie grasCA$24.00

lobster tailCA$27.00

Québec blue cheeseCA$9.00

Side Dishes

CRISPY SUNCHOKESCA$15.00

HEIRLOOM CARROTSCA$14.00

WHIPPED POTATOESCA$12.00

GRILLED ASPARAGUSCA$15.00

CHARRED BROCCOLINICA$15.00

総合評価

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