Every day from 13:00–00:00 non-stop kitchen.
DE LA HUERTA
ACEITUNAS Y CAMPARI (6.u) €5.50
Aceitunas Gordal rellenas de naranja de Sicilia y Campari
MOCHIS BRAVOS (6.u)€6.50
Nuestra versión de las bravas con guanciale y Caviaroli de albahaca
TATIN DE BERENJENA €12.90
Ahumada con caponata agridulce
ENSALADA DE TOMATE CON VENTRESCA €14.90
Tomate feo de Tudela, ventresca de atún, oliva negra de Aragón, cebolla encurtida y Caviaroli de Módena
MOCHI Y TRUFA (6.u) €14.90
De patata y mascarpone con salsa de ceps y Parmigiano
BURRATA125gr.€14.50
Salmorejo de pimiento de piquillo y jamón Ibérico de Bellota
TARTAR DE TOMATE MONTEROSA €10.50
Crujiente de pan sardo, tomate semi seco, olivas negras, gelato de mascarpone y uvas de mar
BUÑUELOS EXPLOSIVOS (6.u) €10.50
Rellenos de queso de cabra con miel de caña
COULANT DE QUESO TALEGGIO €16.90
Con salsa de ceps y trufa
ENSALADILLA RUSA 2254 €9.50
Crujiente de brioche, huevo de codorniz y ventresca de atún
PANES
PAN RÚSTICO €3.50
PAN CON TOMATE €4.50
PAN SIN GLUTEN €3.00
Extras para la pasta “cacio e pepe”
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca Añadir trufa negra melanosporum – supl 12€ (5g)
*Segun temporada
DE LA MOTANA
TARTAR ROLL €18.90
De solomillo de ternera picado a cuchillo
TACOS DE CARRILLERA €6.90
De ternera confitada y cebolla encurtida de Figueres
BIKINI, COPPA E Pistacho €8.90
En pan de croissant planchado, lomo de cerdo curado italiano, mozzarella, rúcula y pesto de pistacho de Bronte
JAMÓN DE BELLOTA €24.00
Ibérico de Guijuelo D.O.
FOIE GRAS MICUIT €15.50
Donut con manzana caramelizada y vainilla
HUEVO POCHÉ Y SOBRASADA TRUFADA €9.90
A baja temperatura y salsa de queso Taleggio D.O.P
GYOZAS (4.u) €12.90
Rellenas de rabo de toro, salsa gorgonzola y nueces
ROASTBEEF TONNATO €16.50
Finas láminas de ternera en salsa tonnata, alcaparrones y crujiente de Taralli
MORTADELA€7.50
La verdadera de Bologna en finas láminas
PASTA Y RISOTTO
TAGLIATELLE ALLA CARBONARA€16.90
Presentados en TV3 con huevo, guanciale y pecorino Romano
MEZZE MANICHE ALLA CARBONARA DE Pistacho €19.50
A nuestra manera con yema de huevo, pistacho de Bronte, pecorino Romano y guancialle
GRAN CANELÓN €20.00
Relleno de rustido de pato, pera y salsa mornay de Parmigiano Reggiano
RISOTTO DE CEPS Y TRUFA €24.00
Cremoso y mantecado con queso mascarpone
SPAGHETTI Y CENTOLLO GALLEGO €28.90
En salsa marinera con centollo de la ría
PAPPARDELLE DEL CHEF€16.90
Con huevo poché, papada cocinada 24h y salsa de pimienta verde de Madagascar
BUCATINI CON TONNO E PISTACHIO €19.50
Pesto de pistacho de Bronte D.O, tartar de atún ligeramente marinado y lima
SPAGHETTI “CACIO E PEPE” €18.00
Con crema de queso Pecorino Romano y pimienta negra
LASAÑA DE LA NONNA €20.00
Trufada y con mortadela
CASARECCE CON PULPITOS€18.90
A la Palermitana con tomate Datterino y albahaca
DEL MAR
CROQUETA - NIGUIRI €3.90
De gamba roja de Palamós
HOT DOG DE PULPO A LA BRASA Y TORREZNOS DE SORIA €24.90
Cremoso de boniato, queso provolone picante, rúcula y mayonesa de pimentón ahumada
CALAMARES€14.90
A la andaluza con mayonesa de bergamota y cítricos
SARDINA€9.50
Ahumada con guacamole, Ito Togarashi y soja
BACALAO NORUEGO A LA PUTANESCA €26.90
Confitado a baja temperatura con tomate Datterino, oliva negra de Aragón y alcaparras
ATÚN€18.90
Tataki de Bluefin, ajo Blanco de piñones y esencia Mediterránea
LUBINA€16.50
Ceviche con cebolla de Tropea, algas wakame y maíz
OSTRAS Nº3 BY 2254 (1u.)
- Al natural €4.50
- Con su aliño de “Leche de tigre” o “Mignonette” €5.50
POSTRES
AVELLANAS€8.50
Coulant de avellanas de Piemonte y helado de vainilla | * Tiempo de espera aprox. de unos minutos
TIRAMISÚ DE PISTACHO €8.50
Cremoso con la receta del chef
TIRAMICHUCHO€8.50
Relleno de mascarpone y con helado de café italiano
TARTA FONDANT €8.50
Tarta de chocolate de Módica
BRIOCHE PLANCHADO €8.50
Siciliano, relleno de “gelato” de caramelo salado
TARTA DE QUESO Y Pistacho €8.50
Acompañada de su helado de chocolate de Módica
CANNOLI SICILIANO €8.50
Rellenos de suave ricotta y pistachos de Bronte
COPA DE HELADO 2 SABORES BY @DAGALLO €8.50
Chocolate Belga, Pistacchio, Mascaporne, Nocciola, Vainilla, Caramelo, Yogurt de granja, Café Expreso o Sorbete de limón de Sicilia, Fresa o Mango
CAFÉ AFFOGATO €8.50
Copa de helado de vanilla con cafe expresso
