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Comida mexicana contemporánea - Alcalde JAL Guadalajara
受賞歴あり

Alcalde

4.8
4.8
評価・口コミ（1098）
500 メキシコ・ペソ～
メキシコ料理
44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,

レストランの予約

2名
日月火水木金土
19:00
本日2回予約が入りました。
エクスペリエンスをご利用いただけます。

当店について

  • 特別な食事に最適
  • 斬新
  • 高級ワインが評判
In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde's specialty entries include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus.

Alcalde's coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

ダイニングエリア

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    カジュアル エレガント
  • 予算
    500 メキシコ・ペソ～
  • 料理ジャンル
    メキシコ料理, 各国料理
  • 【営業時間】
    月～土　13:30～18:00 月～土　19:00～23:00 【定休日】日
  • 電話番号
    33 3615 7400
  • 【ホームページ】
    http://www.alcalde.com.mx/
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    スマートカジュアル
  • 【シェフ・料理長】
    Francisco Ruano
  • エリア
    44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,
  • 受賞歴あり
    1. World's 50 Best #54 2023
    2. World's 50 Best #51 2022
  • エリア
    グアダラハラ
  • 【最寄りの駅・交差点】
    Lincoln y Nelson
  • Parking details
    バレーパーキング
  • 【その他】
    カウンター席, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

特集

エクスペリエンス

  • Menú Degustación - Alcalde

    一人当たりMX$3,000.00

    複数の日付でご予約可能
    Menú de Degustación de 10 tiempos. El menú está diseñado con el producto de temporada mexicano y del territorio jaliscience que se recolecta y se obtiene de productores locales. El producto varía conforme a las estaciones del año y junto con ello nuestros platos.
    写真（Menú Degustación - Alcalde）

  • Tasting Menu - Alcalde

    一人当たりMX$3,000.00

    複数の日付でご予約可能
    10-course tasting menu. The menu is designed with seasonal Mexican and Jalisco produce, harvested and sourced from local producers. The produce varies with the seasons, and so do our dishes.
    写真（Tasting Menu - Alcalde）

メニュー

Alcalde​のメニューの最終更新日：2024-01-18

Entradas

  • Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$247.00

    • Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$346.00

      • Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$242.00

        • Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$505.00

          • Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$273.00

            • Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$347.00

              • Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$310.00

                Principales

                • Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$530.00

                  • Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$525.00

                    • Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$520.00

                      • Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$545.00

                        • Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$9.50

                          Costo por gramo

                          Últimos

                          • Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$240.00

                            • Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$172.00

                              • Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

                                Appetizers

                                • “Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$247.00

                                  • Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$346.00

                                    • Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$242.00

                                      • Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$505.00

                                        • Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$273.00

                                          • Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$347.00

                                            • Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$310.00

                                              Main

                                              • Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$530.00

                                                • Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$525.00

                                                  • Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$520.00

                                                    • Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$545.00

                                                      • A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$9.50

                                                        Price per gram

                                                        Dessert

                                                        • Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$240.00

                                                          • Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$172.00

                                                            • Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

                                                              更新日時：2024年1月18日

                                                              ダイナー1,098人による評価

                                                              Alcalde​で食事をしたお客様による評価・口コミです（最近の評価に基づく）。

                                                              総合評価

                                                              評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

                                                              4.8
                                                              4.8（最近の評価をもとに集計）
                                                              • 4.8料理
                                                              • 4.9サービス
                                                              • 4.7雰囲気
                                                              • 4.5コストパフォーマンス

                                                              騒音レベル • 普通

                                                              ダイナーが選ぶベストレストラン

                                                              • グアダラハラ

                                                                ベストサービス

                                                              • グアダラハラ

                                                                ベストサービス

                                                              1,098​件の口コミ

                                                              1. OpenTable ダイナー VIP

                                                                メキシコシティ評価・口コミ (4)

                                                                5.0

                                                                2023年4月3日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 4
                                                                4. 雰囲気 4
                                                                とても雰囲気の良いお店で、しかも食事がとても美味しく、楽しい素敵な時間ぎ過ごせました。さすがTOP50に入る素晴らしいお店でした！また行きたいです！ ありがとうございました！

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              2. Jorge

                                                                サンディエゴ評価・口コミ (4)

                                                                5.0

                                                                1日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                My compliments to all of Alcalde’s staff, from the kitchen to the hostess. Excellent service, great food taste and flavors. Didn’t disappoint Thank you Alcalde

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              3. Mike

                                                                サンディエゴ評価・口コミ (5)

                                                                5.0

                                                                1日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                The 10 Course fixed menu was incredible! Unique ingredients, flavors, and presentation. Our server was attentive and very sociable. All the staff were smiling and helpful😁. Highly recommend if you're in Guadalajara - takes about 2 1/2 hours🤩

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              4. Isela Liliana

                                                                グアダラハラ評価・口コミ (7)

                                                                5.0

                                                                3日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                El mejor restaurante al que he asistido hasta ahora, el menú es una explosión de sabores jamás vividos y sin duda por algo está en los mejores del mundo.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              5. Amie

                                                                ボストン評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                3日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Incredible dishes and wonderful explanations. We were happy to dine here!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              6. Phil

                                                                Vancouver評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                5日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Thank you Alcalde for the most incredible dining experience myself and my wife have ever had. The food and presentation were the most beautiful and absolutely delicious. I can't remember the last time I've actually scraped my plate clean! With the incredible service and quality of experience, you have for sure guaranteed a second visit from us, and next time the tasting menu for sure! Thank you to the team for making our anniversary that much more special!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              7. Brian

                                                                カンクン、リビエラマヤ評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                6日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                De las mejores experiencias en guadalajara para comer. Cambian algunos platillos de vez en cuando pero siempre te llevas sorpresas muy gratificantes. Los platillos están preparados con excelente técnica culinaria al igual que la atención de todo el staff. Un lugar al que siempre te quedan ganas de regresar!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              8. Doris

                                                                Unspecified評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                2025年4月9日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Valió totalmente la pena , todo exquisito , sin duda superó mis expectativas. Excelente atención de parte de Samuel .

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              9. Fabio

                                                                グアダラハラ評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                2025年4月8日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                El sabor de la comida y bebida es muy bueno. El precio es elevado, siendo honestos, pero el costo/beneficio siempre será subjetivo.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              10. Patricio VIP

                                                                メキシコシティ評価・口コミ (4)

                                                                5.0

                                                                2025年4月6日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Comida espectacular y la atención del equipo de alcalde se portó muy amable y con todo el conocimiento .

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              よくある質問

                                                              OpenTableを利用するダイナー1098名がAlcaldeを4.8つ星評価しています。

                                                              はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                                                              レストランの予約

                                                              本日2回予約が入りました。
                                                              エクスペリエンスをご利用いただけます。
                                                              AlcaldeのGoogle マップ

                                                              44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,

                                                              ダイニングエリア

                                                              追加情報

                                                              • 受賞歴あり
                                                                1. World's 50 Best #54 2023
                                                                2. World's 50 Best #51 2022
                                                              • 【最寄りの駅・交差点】
                                                                Lincoln y Nelson
                                                              • エリア
                                                                グアダラハラ
                                                              • 【営業時間】
                                                                月～土　13:30～18:00 月～土　19:00～23:00 【定休日】日
                                                              • 予算
                                                                500 メキシコ・ペソ～
                                                              • 料理ジャンル
                                                                メキシコ料理, 各国料理
                                                              • 【ダイニングスタイル】
                                                                カジュアル エレガント
                                                              • Dress code
                                                                スマートカジュアル
                                                              • Parking details
                                                                バレーパーキング
                                                              • 【ご利用可能カード】
                                                                AMEX, Mastercard, Visa
                                                              • 【シェフ・料理長】
                                                                Francisco Ruano
                                                              • 【その他】
                                                                カウンター席, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

                                                              特集

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