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Alcalde JAL Guadalajara
受賞歴あり

Alcalde

4.8
4.8
評価・口コミ（1075）
500 メキシコ・ペソ～
メキシコ料理

レストランの予約

2名
20:00
本日7回予約が入りました。
エクスペリエンスをご利用いただけます。
  • 特別な食事に最適
  • 斬新
  • 高級ワインが評判
In its bright and colorful restaurant, Alcalde serves modern Mexican cuisine with upscale flair in its friendly, Guadalajara-area eatery. The tostada de atún tuna piled on a crisp tostada with guacamole and radish and the tartar of smoked tomato juice, scalded egg yolk and pickled vegetables make unique and tasty starters. Some of Alcalde's specialty entries include the smoked octopus with vegetable risotto, the duck in adobo sauce with shrimp, chilies and eucalyptus and the juicy steak in pan jus.

Alcalde's coconut parfait with raspberry ice cream, elderberry juice and cilantro makes a perfect end to a delectable meal.

ダイニングエリア

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    カジュアル エレガント
  • 予算
    500 メキシコ・ペソ～
  • 料理ジャンル
    メキシコ料理, 各国料理
  • 【営業時間】
    月～土　13:30～18:00 月～土　19:00～23:00 【定休日】日
  • 電話番号
    33 3615 7400
  • 【ホームページ】
    http://www.alcalde.com.mx/
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    スマートカジュアル
  • 【シェフ・料理長】
    Francisco Ruano
  • エリア
    44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,
  • 受賞歴あり
    1. World's 50 Best #54 2023
    2. World's 50 Best #51 2022
  • エリア
    グアダラハラ
  • 【最寄りの駅・交差点】
    Lincoln y Nelson
  • Parking details
    バレーパーキング
  • 【その他】
    カウンター席, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

特集

エクスペリエンス

  • Menú de Degustación - Alcalde

    一人当たりMX$3,000.00

    複数の日付でご予約可能
    Menú de Degustación de 10 tiempos
    写真（Menú de Degustación - Alcalde）

  • Tasting Menu - Alcalde

    一人当たりMX$3,000.00

    複数の日付でご予約可能
    10 course Tasting Menu
    写真（Tasting Menu - Alcalde）

メニュー

Entradas

  • Cecina, guacamole, polvo de algas y salsa morita (90 gr)MX$247.00

    • Aguachile verde de camarón, manzana, pepino y algas (135 gr)MX$346.00

      • Ensalada de la estación. Verdolaga, jaltomate, cilantro y cotija (80 gr)MX$242.00

        • Tlayuda de pescado nakaochi, kimchi, habanero y queso Chiapas (90 gr)MX$505.00

          • Gordita de requesón, crema de chile Ánaheim y nuez de macadamia (90 gr)MX$273.00

            • Frijoles puercos, papada de cerdo y reducción de frijol (90 gr)MX$347.00

              • Molleja de res, insectos y miso de frijol (150 gr)MX$310.00

                Principales

                • Pulpo, salsa sikil pak, y arroz nishiki (175 gr)MX$530.00

                  • Borrego braseado y curry-atole masala (130 gr)MX$525.00

                    • Lechón, bok choi y mole barranqueño (210 gr)MX$520.00

                      • Pesca del día, chintextle. Curry – amarillito y ceviche de setas (175 gr)MX$545.00

                        • Wagyu A5, néctar de hongos, tartar de nopal, papas confitadas y cebolla (gramaje por pieza)MX$9.50

                          Costo por gramo

                          Últimos

                          • Arroz con leche, helado de canela, piel de soya y chocolate tostado (80 gr)MX$240.00

                            • Tamal de chocolate, nibs de cacao y hoja santa (60 gr)MX$172.00

                              • Kakigori de chongos, piñon y rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

                                Appetizers

                                • “Cecina” dry beef from Leon, Guanajuato, guacamole, seaweed powder and morita chili sauce (90 gr)MX$247.00

                                  • Green shrimp aguachile, apple, cucumber and seaweed (135 gr)MX$346.00

                                    • Purslane salad, jaltomate, cilantro and cotija cheese (80 gr)MX$242.00

                                      • Nakaochi fish, kimchi, habanero and Chiapas cheese tlayuda (90 gr)MX$505.00

                                        • Requeson cheese gordita, anaheim pepper cream and macadamia (90 gr)MX$273.00

                                          • Pork and beans; pork jowl, bean reduction, chicharron and chorizo powder (90 gr)MX$347.00

                                            • Grilled beef sweetbreads, insects and bean miso (150 g)MX$310.00

                                              Main

                                              • Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice (175 gr)MX$530.00

                                                • Braised lamb and masala curry-atole (130 gr)MX$525.00

                                                  • Suckling pig, bok choi and mole barranqueño (210 gr)MX$520.00

                                                    • Cacht of the day, chintextle. Yellow curry and mushroom ceviche (175 gr)MX$545.00

                                                      • A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onionMX$9.50

                                                        Price per gram

                                                        Dessert

                                                        • Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes (80 gr)MX$240.00

                                                          • Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf (60 gr)MX$172.00

                                                            • Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao (120 gr)MX$202.00

                                                              更新日時：2024年1月18日

                                                              ダイナー1,075人による評価

                                                              総合評価

                                                              評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

                                                              4.8
                                                              4.8（最近の評価をもとに集計）
                                                              • 4.8料理
                                                              • 4.8サービス
                                                              • 4.7雰囲気
                                                              • 4.5コストパフォーマンス

                                                              騒音レベル • 普通

                                                              ダイナーが選ぶベストレストラン

                                                              • グアダラハラ

                                                                ベストサービス

                                                              • グアダラハラ

                                                                ベストサービス

                                                              1,075​件の口コミ

                                                              1. OpenTable ダイナー

                                                                VIP

                                                                メキシコシティ

                                                                評価・口コミ (4)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (4)

                                                                2023年4月3日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 4
                                                                4. 雰囲気 4
                                                                とても雰囲気の良いお店で、しかも食事がとても美味しく、楽しい素敵な時間ぎ過ごせました。さすがTOP50に入る素晴らしいお店でした！また行きたいです！ ありがとうございました！

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              2. Alba

                                                                サンフランシスコ・ベイ周辺

                                                                評価・口コミ (2)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (2)

                                                                6日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                The food was EXCEPTIONAL and the meat was cooked to perfection! We were running late and they accommodated us regardless...we will be back!!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              3. Alejandro

                                                                VIP

                                                                メキシコシティ

                                                                評価・口コミ (9)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (9)

                                                                6日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Delicioso y un servicio muy bueno la verdad superó expectativas

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              4. Sadie

                                                                ポートランド・オレゴン

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                6日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                From start to finish this was a magical dining experience. We sat at the chef’s table for their tasting menu. They were very accommodating to me being a pescatarian and the substitutions were wonderful and just as thoughtful as my mom’s selections. The service was impeccable, knowledgeable about food wine and cocktails, and they really made us feel welcome and at home. Highly recommend for a special occasion.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              5. Joakim

                                                                グアダラハラ

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                7日前にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Excellent service, great food and definitely value for money. I had lunch and picked from the à la carte menu. Will visit again when I get back to Guadalajara.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              6. Juan Pablo

                                                                VIP

                                                                メキシコシティ

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (3)

                                                                2025年2月18日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Alcalde se consagra en cada visita como uno de los mejores restaurantes no sólo de México, sino del mundo. La creatividad del Chef, el ambiente cálido, amable, la selección de vinos y licores... Hacen de Alcalde una noche espectacular. Gracias!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              7. TPC

                                                                モントリオール・ケベック

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                2025年2月15日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                This restaurant not only deserves Michelin stars but also surpasses the top 50 restaurants in the world from Mexico City .

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              8. Diego

                                                                グアダラハラ

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (1)

                                                                2025年2月15日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Increíble experiencia, un sabor y variedad única, el ambiente esta muy genial y la atención es excepcional. 10000% recomendable!

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              9. Cinthya

                                                                グアダラハラ

                                                                評価・口コミ (16)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (16)

                                                                2025年2月14日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                Exquisito, probamos el menú de degustación y súper recomendable, es caro pero vale totalmente la pena

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              10. Matthew

                                                                VIP

                                                                ニューヨーク

                                                                評価・口コミ (2)

                                                                5.0

                                                                評価・口コミ (2)

                                                                2025年2月14日にご来店

                                                                1. 総合評価 5
                                                                2. 料理 5
                                                                3. サービス 5
                                                                4. 雰囲気 5
                                                                My favorite dining experience in Mexico. Simply extraordinary.

                                                                この情報は役に立ちましたか？

                                                              よくある質問

                                                              OpenTableを利用するダイナー1075名がAlcaldeを4.8つ星評価しています。

                                                              はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                                                              レストランの予約

                                                              2名
                                                              20:00
                                                              本日7回予約が入りました。
                                                              エクスペリエンスをご利用いただけます。
                                                              AlcaldeのGoogle マップ

                                                              44690 JAL Guadalajara, Av. Mexico 2903, Col. Vallarta Norte,

                                                              ダイニングエリア

                                                              追加情報

                                                              • 受賞歴あり
                                                                1. World's 50 Best #54 2023
                                                                2. World's 50 Best #51 2022
                                                              • 【最寄りの駅・交差点】
                                                                Lincoln y Nelson
                                                              • エリア
                                                                グアダラハラ
                                                              • 【営業時間】
                                                                月～土　13:30～18:00 月～土　19:00～23:00 【定休日】日
                                                              • 予算
                                                                500 メキシコ・ペソ～
                                                              • 料理ジャンル
                                                                メキシコ料理, 各国料理
                                                              • 【ダイニングスタイル】
                                                                カジュアル エレガント
                                                              • Dress code
                                                                スマートカジュアル
                                                              • Parking details
                                                                バレーパーキング
                                                              • 【ご利用可能カード】
                                                                AMEX, Mastercard, Visa
                                                              • 【シェフ・料理長】
                                                                Francisco Ruano
                                                              • 【その他】
                                                                カウンター席, カクテル, グルテンフリーのメニュー, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 禁煙席, 肉・魚・卵・乳製品 NG

                                                              特集

                                                              役立つ情報
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