Uncategorised
CAPONE'S COFFEE
Alphonse's recipe to drink all night. Vodka Absolut, Licor 43, miel de vainilla, cold brew, copoazu, espuma citrica, haba tonka.
ZIP MY BANANA
Bacardi Reserva Ocho, oleo de banana, limón. / Bacardi Reserva Ocho rum, banana oleo, lime.
LIGHT MY FIRE
Johnnie Walker Gold Label Reserve, mezcal Alipus, vermouth Martini rosso, Campari, chocolate. / Johnnie Walker Gold Label Reserve, Alipus mezcal, sweet Martini vermouth, Campari, chocolate.
DOUBLE DOWN
TOMA UNO SI QUIERES GANAR, TOMA DOS Y ARRIESGA TODO. Drink one if you want to win, drink two and risk it all. St-Remy Brandy VSOP, Drambuie, mermelada de membrillo, shrub de peras, sal ahumada. / St-Remy Brandy VSOP, Drambuie, quince jam, pears shrub, smoked salt.
COSA NOSTRA
UNA MEZCLA DE CARÁCTER COMPLEJO. A mix of complex character. Amaro Montenegro, vermouth Cocchi Storico, miel, toronja. / Amaro Montenegro, Cocchi Storico vermouth, honey, grapefruit.
GAMBLING IN JALISCO
NO ODIES AL JUGADOR, ODIA EL JUEGO. Don't hate the player, hate the game. Tequila Patrón Silver, Degollador, aguachile de Alphonse, limón, soda. / Patrón Silver tequila, Degollador, Alphonse's aguachile, lime, soda.
MAFIA PUNCH
LA COMBINACIÓN FAVORITA DE LA MAFIA, PERFECTA PARA CONVERTIR UNA REUNIÓN EN UNA FIESTA. The favorite combination of the mafia, perfect to turn a meeting into a party. Viñas de Oro Negra Criolla, Barsol Perfecto Amor, piña braseada, limón, ginger beer, bitters. / Viñas de oro Negra Criolla Pisco, Perfecto Amor Barsol, grilled pineapple, lemon, ginger beer, bitters.
SUGAR DADDY
DULCE, ROMÁNTICO, LUJOSO Y LLENO DE AMOR. Sweet, romantic, luxurious and full of love. Gin Bombay, miel de lavanda, camu camu, prosecco. / Bombay gin, lavender honey, camu camu, prosecco.
STONED & FANCY
VOLADO COMO NADIE, ELEGANTE COMO NINGÚN OTRO. Flown like no other, elegant like no other. Gin Tanqueray Ten, licor de chocolate blanco, copoazú, limón. / Tanqueray Ten gin, white chocolate liqueur, copoazu, lime.
AMERICAN GANGSTER
PARA LAS BUENAS Y MALAS DECISIONES. To good and bad decisions.
HOUSE MAFIA
Whisky Jack Daniel's, miel de higos, naranja, limón, espuma de Malbec, crocante de berries. / Jack Daniel's whisky, fig honey, orange, lime, malbec foam, berries crunch.
Sours
Pisco Sour
Pisco Vinas de Oro Quebranta, limón, jarabe de goma, clara de huevo, Amargo de Angostura, clara de huevo, Vino tinto.
Mojito
Bacardi Carta Blanca, hierba buena, limón, azúcar, soda / Bacardi Carta Blanca rum, mint, lime, sugar, soda.
South Side
Gin M.G., hierba buena, azúcar, / M.G gin, mint, sugar.
Cynar Julep
Cynar, toronja, azúcar, hierba buena / Cynar, grapefruit, sugar, mint.
Basil Smash
Gin M.G., albahaca, limón / M.G gin, basil, lime.
Spritzers
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, soda, naranja / Aperol, prosecco, soda, orange.
Sinsonte
Sinsonte, prosecco, soda, toronja / Sinsonte, prosecco, soda, grapefruit.
Matupecu
Matupecu, prosecco, soda, limón / Matupecu, prosecco, soda, lime.
Tintillo de Verano
Malbec rosé, soda, limón, hierba buena, naranja, soda / Malbec rosé, soda, lime, mint, orange, soda.
St. Hugo
Licor de durazno, prosecco, soda / Peach liqueur, prosecco, soda.
Classics Long Drinks
Chilcano
Pisco Vinas de Oro Quebranta, ginger ale, bitters / Pisco Vinas de Oro Quebranta, ginger ale, bitters.
Fernet Cola
Fernet, Coca & Co.
Gin Tonic
Gin Bombay Sapphire, agua tónica, limón / Bombay Sapphire gin, tonic water, lime.
Paloma
Tequila Altos Plata, toronja, soda / Altos Plata tequila, grapefruit, soda.
Dark n Stormy
Ron Zacapa Ambar, limón, ginger beer / Zacapa Ambar rum, ginger beer, lime.
Negroni Fellas
Oaxaca Negroni
(Mezcal Twist) Alipus Joven Mezcal, Campari, sweet vermouth.
Frenchy
(Cognac Twist) Hennessy VS cognac, Campari, sweet vermouth.
Luxury
(Scotch Twist) The Macallan 12, Campari, sweet vermouth.
Old Pal
(Whiskey Twist) Jack Daniel's whiskey, Campari, sweet vermouth.
Latino
(Rum Twist) Flor de Caña 12 rum, Campari, sweet vermouth.
Boulevardier
(Bourbon Twist) Buffalo Trace bourbon, Campari, sweet vermouth.
Single
(Single Malt Twist) Singleton 12 whisky, Campari, sweet vermouth.
Zamboni
(Pisco Twist) Barsol Quebranta, Campari, sweet vermouth.
Clásicos del Mundo / World Classics
Capitan
Manhattan
Mary Pickford
Martini
Rob Roy
Old Fashioned
Bamboo
Adonis
Vieux Carre
Bronx
Hanky Panky
Sazerac
French Seventyfive
Ley Seca / Prohibition
Nuestra selección sin alcohol
Bramble Free
Lima, limón, mermelada de frutos rojos, albahaca / Lime, lemon, berries jam, basil.
Susu
Miel de kyun, limón, soda, espuma de lima / Kyun honey, lemon, soda, lime foam.
Pink Lady
Camu camu, miel de piña, toronja, ginger ale / Camu camu, pineapple honey, grapefruit, ginger ale.
Sugar
Miel de lavanda, hibiscus, camu camu, London Essence Tonic / Lavender honey, hibiscus, camu camu, London Essence Tonic.
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TEMPURA DE LOCHE
Crema de zapallo loche, queso crema de cabra, masa crocante. Creamy loche pumpkin, goat cheese cream, crispy dough.
MINI BURGERS
Res, queso, encurtidos. Beef, cheese, pickles.
SÁNDWICH DE PICAÑA AJAMONADA
Pan brioche, queso taleggio, pepinillos encurtidos, cebollas caramelizadas. Brioche bread, taleggio cheese, pickles, caramelized onions.
TABLA DE CORTES FRÍOS
Selección de embutidos y quesos del Chef. Chef's selection of cold cuts and cheeses.
BANDERILLAS DE LANGOSTINO
Salsa picante. Spicy sauce.
NIGIRI A LO POBRE
Lomo fino, salsa teriyaki, huevo frito de codorniz. Beef, teriyaki sauce, fried quail egg.
SIU MAI
Clásico sui mai, hongos shitake, bife angus, salsa taré. Shitake mushrooms, angus steak, tare sauce.
GALLEGA
Pulpo, aceite de oliva, papas confitadas, pimentón de la Vera, alioli de perejil. Octopus, olive oil, confited potatoes, de la Vera paprika, parsley alioli.
Postres / Desserts
CHURROS POP
Espolvoreados con azúcar y canela, salsa de chocolate y mezcal. Sugar and cinnamon powdered, chocolate and mezcal sauce.
CANELÓN DE MANJAR
Masa de crepes, reducción de naranjas braseadas, whisky. Crepe dough, braised orange and whisky sauce.
