Menú asteroysters
PRIMEROS
DIPS & CHIPSMX$90.00
Dips de temporada y chips.
SHOT DE OSTIÓNMX$60.00
CLAM CHOWDERMX$140.00
Crema de mariscos estilo Nueva Inglaterra.
CHICHARRÓN DE PESCADOMX$170.00
Pescado capeado frito, Prik Nam Pla, aioli.
MEJILLONESMX$160.00
Chistorra, vino blanco, mantequilla, shallots, perejil.
OSTIONES ROCKEFELLERMX$150.00
Clásicos ostiones a la parrilla y machaca.
COSTRAMX$150.00
Diezmillo o camarón, tortilla de harina, frijoles refritos, costra de queso, aguacate.
TAQUITOS DORADOSMX$165.00
Chorizo & papa, salsa de frijol y chile de árbol, ceviche de camarón cocido.
TACOS DE PORK BELLYMX$195.00
Tortilla de maíz, pancita braseada, char sui, cremoso de aguacate, pico de piña.
TACOS DE CAMARÓN O PESCADOMX$195.00
Capeado, ensalada de col, mayonesa de chile morita pico de gallo.
SEGUNDOS (VEGGIES)
CÉSARMX$160.00
Lechuga romana a las brasas, aderezo césar hecho en casa, parmesano, crutones.
COL ROSTIZADAMX$165.00
Lechuga avellanada, sikil pak, polvo de pepita.
COLES DE BRUSELASMX$195.00
Ponzu, jengibre, ajo frito, crumble tocino.
ASADO & PESCA
HAMBURGUESAMX$230.00
Brioche, mezcla de carnes (180g), tocino hecho en casa, aderezo de cebolla caramelizada y whisky, queso muenster, papas.
CAMARONES ZARANDEADOSMX$285.00
Camarones a la parrilla (5 pz jumbo), chintextle, cilantro.
PULPO A LAS BRASASMX$450.00
Medio pulpo a las brasas, mayonesa de chiles, chorizo puré de frijol, pimiento.
POLLO ROSTIZADOMX$230.00
Medio pollo orgánico de granja, rostizado a la leña, cebollas asadas, salsa cruda, puré de papa, gravy.
CARNITAS DE LECHÓNMX$320.00
Lechón confitado (200g), puré de aguacate, cebollas encurtidas, frijoles refritos.
CORTES
VacíoMX$410.00
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
Rib EyeMX$550.00
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
ArracheraMX$380.00
Guarniciones: Ostiones a la brasa, papas a la francesa, puré de papa, chile güero relleno de queso, emmbradas (tortilla, salsa macha, frijol, queso fresco).
BARRA FRÍA
PRODUCTOS DE TEMPORADA (naturales o al ajillo)
OSTIONESMX$12.00
ALMEJA CHOCOLATAMX$90.00
ALMEJA ROJAMX$110.00
ALMEJA MANTEQUILLAMX$150.00
ALMEJA MELÓNMX$195.00
CALLO DE HACHAMX$350.00
TENAZA DE CANGREJO MOROMX$85.00
ABULÓNMX$180.00
OSTIÓN SEMIHAURACHEMX$100.00
FUENTE DE OSTIONESMX$100.00
10 pz de nuestras distintos tipos de ostión.
FUENTE ROYALMX$600.00
10 Ostiones, 2 almejas chocolatas, crudo de temporada, 2 tenazas de cangrejo moro.
FUENTE OMAKASE
Selección del chef con el producto más fresco disponible. (Sujeto a disponibilidad del producto)
ASTERIALIDADES
TOSTADA ASTERMX$250.00
Salmón, camarón, pulpo, arugula, soya, aceite de oliva.
TOSTADA FLAMITAMX$190.00
Ceviche de pescado, camarones flameados, aderezo de parmesano, salsa de anguila, cebollín y ajojolí.
TOSTADA DE ATÚNMX$250.00
Aguacate, arúgula, limón, ponzu, jalapeño.
CRUDO PLATEMX$310.00
Sashimi de pesca del día, shallots, alcaparra, limón Eureka.
CÓCTEL ASTERMX$260.00
(Verde, Clamato, Natural) Jitomate, cebolla, cilantro, aguacate, preparado de la casa, aceite de oliva, marisco de tu elección (180g).
SEAFOOD ROLLMX$260.00
Camarón, jaiba, shallots, cebollín, hoisin, mantequilla clarificada, brioche roll.
CARPACCIO ATÚN O SALMÓNMX$345.00
Vinagreta de finas hierbas, queso crema, alcaparra, cherry. (200g)
ATÚN O SALMÓN CANADÁMX$340.00
Botanas
BotanasMX$340.00
- Media Botana (200g)MX$250.00
- Plato personal (150g)MX$180.00
Mariscos
Aster
Soya, aceite de oliva, queso crema, jitomate cherry, aceituna, puré de aguacate, cebolla morada.
Vinagreta
Chiltepín, aceite de oliva, limón, cebolla morada.
Al Verde
Habanero verde, serrano, cremoso de aguacate, limón, cebolla morada.
Aguachile Negro
Camarón crudo, emulsión de cenizas, cremoso de aguacate, cebolla morada, serrano, pepino.
Al Caña
Queso crema, aceituna kalamata, jitomate cherry, pepino, tostada de arroz.
Al Dulce
Chiltepín, ponzu, salsa agridulce, ajo confitado, cebolla morada, kalamata.
