APPETIZER FRÍO
JARDÍN DE MARISCOSCLP 15,000
MACHAS, ALMEJAS Y OSTRAS TODAS FRESCAS DEL DIA CON PEBRE DE MARISCOS Y SHOT DE LECHE DE TIGRE. (SÓLO DE JUEVES A SÁBADOS)
OSTRA CHILENACLP 9,900
10 UN DE OSTRAS NACIONAL. (SÓLO DE JUEVES A SÁBADOS)
CARPACCIO DE RESCLP 9,900
Finas láminas de Filete de res, aderezada con dressing especial de la casa, queso parmesano y alcaparras
CARPACCIO DE BETERRAGASCLP 6,900
Finas láminas de betarraga aderezada con salsa de yogurt, reducción de aceto balsámico, almendras tostadas y fior di late alimonado
CARPACCIO DE SALMÓNCLP 11,900
Finas láminas de salmón, acompañado con alcaparras, queso parmesano y dressing acevichado con toques orientales
CEVICHE MIXTOCLP 13,700
Pescado Blanco, Pulpo y Camarón, aderezado con leche de tigre, cebolla morada, brunoise de rocoto y cilantro en chiffonade. Acompañado con cancha frita.
CEVICHE VEGGIECLP 6,500
Cortes de champiñón en cuartos aderezados con zumo de limón macerado, trozos de palta en cubo y maíz cancha frito
PULPO ACEVICHADOCLP 20,800
Suave pulpo cortado en slice bañado en salsa acevichada, montado sobre láminas de palta, ramitas crocantes y rocoto
TÁRTARO DE ATÚNCLP 12,500
Timbal de atún fresco cortado en cubos, aderezado sutilmente con zumo de limón y aceite de sésamo sobre una base de palta y pl átano frito.
TÁRTARO DE SALMÓNCLP 12,500
Cortes de salmón fresco sazonado con leche de tigre y salsa acevichada sobre una base de palta en cubos, quinoa y crocantes de papel de arroz con tinta de calamar.
PAPAS BRAVASCLP 6,500
320 gr Papas fritas rusticas en cubos salseadas con salsa Brava, Ali-Oli y ciboulette.
APPETIZER CALIENTE
MACHAS A LA PARMESANACLP 12,000
10 MACHAS EN SU CONCHA CON MIX DE QUESO MANTECOSO Y PARMESANO, VINO BLANCO, LIMÓN Y UN TOQUE DE ACEITE DE AJO. (SÓLO DE JUEVES A SÁBADOS)
CALAMAR A LA ROMANACLP 6,500
Crujientes calamares apanados en panko con salsas de perejil y salsa tártara
CAMARONES FURAYCLP 9,900
Camarones apanados en panko acompañado de una ligera salsa de maracuyá y salsa tártara.
EMPANADA PLATEADA QUESO AZULCLP 12,200
4 unidades de Empanadas fritas rellenas de carne mechada de plateada y queso azul. Acompañadas de Salsa alonso y chimichurry.
PAPAS FRITAS TRUFA & PARMIGGIANOCLP 5,500
300 grs Papas fritas bastón finalizadas con un aromático aceite de trufa, queso parmesano y ciboulette.
PAPAS ROTASCLP 4,000
320 gr Papas fritas rusticas en cubos salseada con Ali-Oli y ciboulette.
CARNES
ENTRAÑA AMERICANACLP 29,900
250gr de Entraña Angus americana acompañada con chimichurri y polvo de perejil
Baby Ribs Ahumado BBQCLP 17,000
Baby ribs 300 gr Ahumada y cocinada a baja temperatura con salsa bbq, acompañada de coleslaw
MALAYA DE CERDOCLP 15,000
300 gr malaya de cerdo bien dorada bañada en zumo de limón y ciboulette, acompañada con suave salsa de ají amarillo
MILANESA A LA PIZZACLP 14,500
180 gr Carne de res crocante frita apanada en panko, salsa pomodoro, albahaca, rucula, tomate Cherry y oliva
CAMARON AL AJILLOCLP 12,500
Camarones 36/40, salteados con ajo, oliva, paprika y perejil, acompañado de tostadas.
BURGUERS
DOUBLE CHEESE BURGERCLP 13,300
Salsa Alonso, doble queso cheddar, tocino, cebolla morada y hamburguesa 100% vacuno 180gr.
FUNGHI TRUFADA BURGERCLP 11,400
Duxell de champiñones, hongos salteado con aceite de trufa, queso provoleta y hamburguesa 100% vacuno 180 gr.
LA GRINGA BURGERCLP 11,000
Salsa de mostaza, Lechuga, tomate, pepinillo dill, queso cheddar y hamburguesa 100% vacuno 180gr.
PIZZAS
PIZZA MECHADA & PALTACLP 16,500
Salsa pomodoro, queso mozzarella fior di latte, carne mechada, palta grillada, queso parmesano y maduración de 24 horas estilo 100% Napolitano.
PIZZA RÚCULA Y PROSCIUTTOCLP 17,800
Salsa pomodoro, albahaca, fior di late, parmesano, rúcula y prosciutto y maduración de 24 horas estilo 100% Napolitano.
PIZZA MARGHERITACLP 9,500
Salsa pomodoro, queso mozzarella fior di latte, hojas de albahaca, queso parmesano y maduración de 24 horas estilo 100% Napolitano.
ENSALADAS
ATÚN TATAKICLP 12,500
200 gr Atún de aleta amarilla sellado en sésamo negro sobre cama de hojas verdes, tomates cherrys, palta flameada y dressing de maracuyá
CESAR SALADCLP 6,500
Ensalada fresca con camarones, crutones, queso parmesano, aderezada en salsa César.
SIDES
PAPAS FRITAS TRUFA & PARMIGGIANOCLP 3,700
160 grs Papas fritas bastón finalizadas con un aromático aceite de trufa, queso parmesano y ciboulette.
PURÉ MOUSSELINE 160 grsCLP 3,600
Papa cocida tamizada con crema y mantequilla
VERDURAS SALTEADASCLP 3,500
Trilogía de pimentones en juliana, champiñones y crocante de yuca.
PAPAS ROTASCLP 3,000
160 gr Papas fritas rústicas en cubos salseada con Ali-Oli y ciboulette.
MINI ENSALADA VERDECLP 3,000
Lechuga hidróponica, Tomate cherry y limoneta
DULCES
CHEESECAKE DE CHOCOLATECLP 7,300
De chocolate con helado de pistacho, mango en almíbar, frutillas y reducción de frutos rojos
TARTA DE FRUTOS ROJOSCLP 9,300
BASE DE HARINA DE ALMENDRAS, RALLADURA DE LIMÓN, VAINILLA Y FRUTOS ROJOS
BROWNIE DE CHOCOLATECLP 6,900
Con helado de vainilla, mango en almibar, frutilla y tierra de chocolate
TARTA TATÍNCLP 6,900
Tarta de manzana acaramelada, con base crocante de masa hojalde, helado de vainilla, mango en almibarf y tierra de chocolate
FONDANT DE CHOCOLATECLP 6,900
Postre europeo a base de chocolate que consta de un queque con chocolate fundido en el centro, helado de vainilla, mango en almibar y Coulie Frambuesa
CHURROSCLP 6,900
Churros en formato laso con nuestra salsa de manjar alonso
DOLCE VAINILLACLP 6,900
Infaltable helado cremoso de vainilla
