Bardot Brasserie by Michael Mina – ARIA
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古典的なフランス風ブラッスリーで、ブルゴーニュ風エスカルゴのパイ包み、ペリゴール・トリュフ入りのフレンチオニオンスープなどの伝統的なブラッスリー料理をディナーと週末のブランチに提供しています。ブラッスリーの革新的な料理チームを率いるJoshua Smithはラスベガスの人気シェフで、Minaの長年のコラボレーターです。
ヘミングウェイのパリへの微妙なうなずきを提供するBARDOT Brasserieのカクテルプログラムでは、「Le Detroit」や「And God Created Woman」など古典的なカクテルのレシピと折衷的なフランスのスピリッツが融合したカクテルを楽しめます。新世界と旧世界のワインを取り揃えたBARDOT Brasserieのワインプログラムは、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌ、アルザス、ロワールの地域に焦点を当てます。
Bishop Passによって設計されたBrasserieは、低い照明や魅惑的で神秘的な影が初期のフィルム・ノワールの雰囲気を醸し出しています。