Canlis

4.7

評価・口コミ（2719）

50 USドル～

アメリカ地方料理（北西部）

デート
特別な食事に最適
眺めが良い

皆様を心から歓迎いたします。Canlis家が経営するCanlisは、パシフィック・ノースウエストで最も評判のレストランで、ワイン・スペクテーターの大賞を14年連続で受賞し、ジェームズ・ビアード賞の国内サービス部門で第2位を3回経験しています。当店は、最もロマンチックなレストラン、ベストビュー、ベストサービス、ベストデザイン、ベストワインリスト&ワインサービス、ワシントン・ファミリービジネス・オブ・ザ・イヤー、総合最優秀レストランに選ばれました。Canlisは常に研鑽を続けており、シアトルで60年にわたり営業してきた現在、ようやく理想が形になり始めたように感じます。皆様にお会いできるのを楽しみにしています。詳細は、www.canlis.comをご覧ください。

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追加情報

【ダイニングスタイル】
ファインダイニング
予算
50 USドル～
料理ジャンル
アメリカ地方料理（北西部）
【営業時間】
月～金　17:00～00:00 クローズ土・日
電話番号
(206) 283-3313
【ホームページ】
http://www.canlis.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
ジャケット着用が好ましい
【シェフ・料理長】
Brady Williams
パーティー・貸切
Canlis can accommodate up to 8 guests in the dining room. For larger parties, please call the restaurant directly to reserve one of our two private rooms. The Executive Room can seat 8-24 guests and The Penthouse can seat up to 80.

エリア
98109 WA Seattle, 2576 Aurora Ave N,
エリア
クイーン・アン
【最寄りの駅・交差点】
Haliday
Parking details
Valet parking is included with the price of dinner.
【エンターテイメント】
Every evening is accompanied by live piano music from a 1920 Steinway Grand.
【その他】
エンターテインメント, カクテル, バー・ラウンジ, バーでのお食事, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 屋内暖炉, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 眺望, 禁煙席

メニュー

Choose Any Four Courses $105

One Course

To honor the Canlis tradition, this salad may be prepared tableside for the entire party

Oysters*
Red wine mignonette
Spot Prawns
Vermouth, butter, garlic, and lime
Shima Aji
Burdock and radish with barley broth
Carrots
Rutabaga, horseradish, and black lime
Canlis Salad
Our great grandmother's recipe, with bacon, mint, and lemon

Two Course

Steak Tartare*
Peter Canlis' recipe, made with raw, Wagyu tenderloin
Foie Gras
Whipped, with apples and hazelnuts
Sweet Onions
Buried in coals, with pear, fromage blanc, and boudin noir
Dungeness Crab
Turnip, miso, and egg yolk
Cabbage Pierre
Fermented and grilled over coals; a nod to an early Canlis classic

Three Course

Twice baked potato | Forest mushrooms | Truffle fries +$10

Squash
Barley porridge, pumpkin seeds, and furikake
Cod*
Pickled root vegetables and clam velouté
Scallops
Barely seared, with Brussels sprouts, chestnut, and grapefruit
Duck
Dry-aged and served with butternut squash and cranberry
Pork
Radicchio, apple, fennel, and a sauce of drippings and black garlic
Filet Mignon or Wagyu New York Strip
+$20; Desiree potato, kale, oyster mushroom, and beef fat hollandaise

Four Course

Soufflé
A Canlis classic, with orange Curaçao and crème anglaise. Please allow 30 minutes for this dessert
Crème Brûlée
Classically prepared and served with sorbet
Japanese Cheesecake
Sour cherry, cranberry, white chocolate, and matcha
Chocolate & Banana
Peanut butter, cocoa nibs, and miso
Cheese
A selection of artisan cheeses

Tasting Menu

$145; A nine-course preset menu designed to be ordered by the entire table

Canlis Salad
Wine Pairing: 2014 Vincent Delaporte, Monts Damnés, Sancerre, FRA
Shima Aji
Burdock, Radish, Bone Broth; Wine Pairing: 2004 Drappier, Grande Sendrée, Brut Rosé, Urville, FRA
Carrots
Rutabaga, horseradish and black lime; Wine Pairing: 2011 Peter Jakob Kühn, Amphorae, Riesling Trocken, Rheingau, DEU
Dungeness Crab
Turnip, miso, egg yolk; Wine Pairing: 2010 Marqués de Murrieta, Cappellanía, Rioja, ESP
Cabbage "Pierre"
Inspired by the Peter Canlis original; Wine Pairing: 2011 George, Ceremonial Vineyard, Pinot Noir, Russian River Valley, CA
Duck
Mole, cranberry
Dry-Aged Beef
Pumpkin, balsamic; Wine Pairing: 2006 Bertani, Amarone della Valpolicella Superiore, Veneto, ITA
Coconut
Lime, cilantro, cucumber
Black Sesame Souffle
With ginger madeleines; Wine Pairing: 2014 Dunham Cellars, Late-Harvest Riesling, Lewis Vineyard, Columbia Valley, WA

Tasting Menu - Wine Pairings

Classic$95.00
Seven wines selected to complement the tasting menu
Sommelier$145.00
Seven pairings tailored to showcase rare bottlings and unique producers

ダイナー2,719人による評価

総合評価

4.7

4.7（全期間の評価をもとに集計）

4.6料理
4.8サービス
4.7雰囲気
0.7コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

2,719件の口コミ

OT
OpenTable ダイナー
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (1)
2.0
2018年6月22日に投稿
1. 総合評価 2
We celebrated a special occasion at Canlis this week and overall I was disappointed. The service is good but not great, the view is stunning, cocktails and wine were excellent but the food was seriously lacking. For the exceptionally high prices and the addition of a James Beard nomination this year, I expected a top notch culinary experience on par with fine dining in New York and San Fransisco and it was not that. Staff greeted us at the door and hung our jackets. We were about 15 minutes early for our reservation so we enjoyed some cocktails at the bar. We had a lemon drop and a martini. Both were excellent. We were then brought over to our table and and had the gorgeous view to look out on. The chef sent over some gifts from the kitchen. I do not know exactly what these were. They looked like artful tree branches with matcha powder and there was creme fraiche. There was nothing particularly remarkable about the taste. My husband has malbec with his dinner and I had the chardonnay. We both enjoyed our wine very much. The remaining courses were fairly forgettable. I had the radish with poached oyster, the crab, halibut as a main course, the soufflé, the chef sent macarons to the table and I had coffee to finish. The halibut was by far the most disappointing dish I tasted. The fish was cut exceptionally well but the plate was almost completely white. The only color was the crab sauce that was added to the dish table side. The fish was almost completely bland. There was little to no taste at all. Absolutely nothing I had that night was anything special. While the presentation was nice, food should taste good! At this price, food should taste amazing and we a truly satisfying and memorable experience. I do not think we will return.
3人がこの情報が役に立ったと言っています
KP
KimP
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (3)
2.0
2017年10月25日に投稿
1. 総合評価 2
My problem was that we had high expectation given prior review of Canlis. Everything about the restaurant is average, not great and certainly not good value for the money. Compared to other high end restaurants in other metropolitan areas, Canlis lacks in culinary experimentation, food presentation, menu development and basic taste. There are many other and better choices to showcase the Seattle culinary expertise. The menu lacked imagination and the presentation of the food left much to be desired. The desert was all but tasteless. The wine list was solid, though, but very expensive, even for a "high end" restaurant. This was one of the most expensive meal we have ever had (and we have had dining experiences at the old Noma, Amass, Fat Duck, Bæst etc) for a food experience that was average at best.
2人がこの情報が役に立ったと言っています
E
Excellentexperience
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (15)
4.0
2017年6月10日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
First, I want to say that service there is EXCELLENT! I have had the best service everyone I go there. The best patt was when my daughter was able to go into the kitchen and choose her ice cream with th e server. Nice touch! With that said, the selection of food was less to be desired... or more of a select taste. Presentation was excellent however. We will reserve a return visit for sure... when we are up for trying something out of norm.
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TJ
TamaraJ
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (6)
5.0
2017年6月4日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Tremendous service, superb food, great view, delicious cocktails, excellent music! They even provided pillows since I was recovering from broken ribs, but without making a spectacle. Loved it!
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BB
BrazilBabe
クリーブランド・アクロン、カントン評価・口コミ (154)
5.0
2017年5月28日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Everything was great! Food, service, ambiance!
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JF
JeffreyF
マイアミ評価・口コミ (35)
5.0
2017年5月28日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Outstanding dinner with great service and view.
この情報は役に立ちましたか？
OT
OpenTable ダイナー
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (1)
5.0
2017年5月21日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Amazing evening with friends. Food was exceptional. Sommelier exceptional. Who can pass up the view ? Wish more folks would adhere to the dress code or Canlis would politely ask them to leave if not dressed properly. It's not too much to ask.
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CB
CharlieB
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (4)
5.0
2017年5月14日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Great experience celebrating a Birthday! Amazing view, good service, good food, and classy.
この情報は役に立ちましたか？
KB
KristieB
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (2)
5.0
2017年5月14日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Exceptional service and food. The best meal my husband and I have enjoyed on our weekends in the city thus far!!
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C
Connosieur
シアトル・イースタンワシントン評価・口コミ (10)
5.0
2017年5月7日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 5
Went to Canlis for a major milestone birthday event for my wife. After being around for pushing 70 years I think Canlis is still the best restaurant in town: amazing and creative food, service that is outstanding without being stuffy, an iconic location overlooking Lake Union, and classic Northwest Contemporary architecture. Of course it's crazy expensive (all in for 6 people inc. tax, tip, one round of cocktails and two bottles of wine was a bit over $1300) but well worth it for the (occasional) special occasion. Everyone should go there at least once. Only quibble is that the cocktail service is slow ( have experienced this on other occasions as well). The bar is small and it seems like sometimes they get overwhelmed.
1人がこの情報が役に立ったと言っています

よくある質問

OpenTableを利用するダイナー2719名がCanlisを4.7つ星評価しています。

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OpenTable ではご利用いただけません

申し訳ありませんが、当店は OpenTable ネットワークに加盟していません。空席状況を確認するには、レストランに直接お問い合わせください。

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98109 WA Seattle, 2576 Aurora Ave N,

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
Haliday
エリア
クイーン・アン
【営業時間】
月～金　17:00～00:00 クローズ土・日
予算
50 USドル～
料理ジャンル
アメリカ地方料理（北西部）
【ダイニングスタイル】
ファインダイニング
Dress code
ジャケット着用が好ましい
Parking details
Valet parking is included with the price of dinner.
【ご利用可能カード】
AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Brady Williams
【エンターテイメント】
Every evening is accompanied by live piano music from a 1920 Steinway Grand.
【その他】
エンターテインメント, カクテル, バー・ラウンジ, バーでのお食事, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 屋内暖炉, 持ち込み料金必要, 本格的なバー, 眺望, 禁煙席

【ホームページ】
http://www.canlis.com/
電話番号
(206) 283-3313
パーティー・貸切
Canlis can accommodate up to 8 guests in the dining room. For larger parties, please call the restaurant directly to reserve one of our two private rooms. The Executive Room can seat 8-24 guests and The Penthouse can seat up to 80.

Canlis

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Terra Plata

Westward

Goldfinch Tavern at Four Seasons Hotel Seattle

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Sushi Kappo Tamura - Dining Room

FlintCreek Cattle Co.

Elliott's Oyster House

Daniel's Broiler - Lake Union

mamnoon

Salty's on Alki Beach

Barolo

Cafe Campagne

Serafina

追加情報

One Course

Oysters*

Spot Prawns

Shima Aji

Carrots

Canlis Salad

Two Course

Steak Tartare*

Foie Gras

Sweet Onions

Dungeness Crab

Cabbage Pierre

Three Course

Squash

Cod*

Scallops

Duck

Pork

Filet Mignon or Wagyu New York Strip

Four Course

Soufflé

Crème Brûlée

Japanese Cheesecake

Chocolate & Banana

Cheese

Tasting Menu

Canlis Salad

Shima Aji

Carrots

Dungeness Crab

Cabbage "Pierre"

Duck

Dry-Aged Beef

Coconut

Black Sesame Souffle

Tasting Menu - Wine Pairings

Classic$95.00

Sommelier$145.00

総合評価

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