Carversteak

4.8

評価・口コミ（629）

50 USドル～

ステーキハウス

レストランの予約

2名

2024年11月24日

19:00

本日10回予約が入りました。

特別な食事に最適
ユニークなカクテルが評判
高級ワインが評判

Carversteak is a reimagining of the classic steakhouse experience offering dry-aged American steaks from artisan producers, Japanese-certified Wagyu steaks and playful vegan selections in a modern environment.

The steakhouse features an expansive bar, a plush main dining room, two private dining rooms (The Knife Shop and Whiskey Room) and a sweeping outdoor terrace overlooking the Las Vegas Strip.

Executive Chef Daniel Ontiveros’ menu highlights include a 42oz Tomahawk Rib Chop, Lobster en Croute (a whole Maine lobster cooked in a puff pastry shell) and a bounty of raw bar items including Hamachi Crudo and seafood towers.

Accompanying the menu is a dynamic beverage program from famed mixologist Francesco Lafranconi featuring seasonal cocktails, an extensive wine list and a tableside martini cart.

PLEASE NOTE: On Friday and Saturday reservations; guests under the age of 18 must be sat by 6:45 pm. Dress code is business casual; flip flops, sandals and hats allowed on patio only.

ダイニングエリア

追加情報

【ダイニングスタイル】
ファインダイニング
予算
50 USドル～
料理ジャンル
ステーキハウス
【営業時間】
ディナー月～水・日　17:00～22:00 木～土　16:00～22:00
電話番号
(702) 550-2333
【ホームページ】
https://carversteak.com/
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
ビジネスカジュアル
【シェフ・料理長】
Daniel Ontiveros
パーティー・貸切
The Knife Shop can seat up to 14 guests The Knife Shop and Whiskey Room are separated by a privacy wall that can be easily removed to create a combined 728-square-foot dining room that services up to 28 guests. The Carversteak Garden Lounge has a full bar and outdoor seating for up to 100 guests.

エリア
89109 NV Las Vegas, 3000 S Las Vegas Blvd,
エリア
ストリップ
【最寄りの駅・交差点】
South Las Vegas Boulevard and Resorts World Blvd.
Parking details
ホテルパーキング
【その他】
エンターテインメント, カクテル, テラス席, バー・ラウンジ, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 本格的なバー, 男女共用お手洗い, 禁煙席

メニュー

Vegan Menu Available Upon Request

Starters

Bacon Onion Bread$5.00
Vermont Butter, Sea Salt
Steak Tartare*$28.00
Quail Egg, House-Made Pickles, Toasted Sourdough
Seared Crab Cake$32.00
Jumbo Lump Crab, Mixed Greens, Piquillo Pepper Aioli
Wagyu Cheesesteak Bites$24.00
Caramelized Onions, Aged Provolone Mornay, Truffle, Buttered Parker Roll

Regiis Ova Caviar

Golden Kaluga 1oz$155.00
Served with Blinis & Traditional Garnishes
Caviar Poppers$24.00
Gougères, Lemon-Chive Crème Fraîche

Salads & Soup

Fork & Knife Caesar$20.00
Little Gem Lettuce, Warm Sourdough Croutons, Parmesan
Baby Iceberg Wedge$22.00
Applewood-Smoked Bacon, Beer Battered Onion Ring, Soft Boiled Egg, Point Reyes Blue Cheese
Burrata & Roasted Baby Beets$22.00
Petite Kale, Fall Pear, Candied Walnuts, Crispy Shallots, Sherry Vinaigrette
French Onion Soup$22.00
Caramelized Onion, Beef Broth, Gruyère Crouton

Shellfish & Raw Bar*

Grand Plateau$165.00
1 Maine Lobster, 6 Gulf Shrimp, 12 Oysters, 8 Clams,12 PEI Mussels. Served Chilled or Hot With Yuzu-Chili Butter
Petite Plateau$105.00
½ Maine Lobster, 3 Gulf Shrimp, 6 Oysters, 4 Clams, 6 PEI Mussels. Served Chilled or Hot With Yuzu-Chili Butter
Jumbo Prawn Cocktail$32.00
Espelette Dijonnaise, Horseradish Cocktail Sauce
Yellowtail Sashimi$27.00
Avocado, Serrano Chili, Ginger-Lime Ponzu
Spicy Salmon$22.00
Crispy Rice, Sriracha Mayo, Soy Reduction, Cilantro
Big Eye Tuna Tartare$28.00
Puffed Crackers, Avocado, Aji Amarillo Aioli

Entrées

Atlantic Salmon$42.00
Seasonal Preparation
Black Cod$49.00
Miso-Glazed, Baby Bok Choy, Pickled Ginger
Braised Beef Short Rib & Bone Marrow Pie$62.00
Root Vegetables, Puff Pastry
Organic Roasted Chicken$42.00
Haricot Vert, Natural Jus
Maine Scallops$52.00
Parsnip, Frisée & Apple Grapefruit Beurre Blanc
Colorado Lamb Chop$75.00
Crispy Polenta, Red Wine Jus
Lobster en Croute$105.00
2 Lb. Maine Lobster Wrapped in Puff Pastry, Lobster-Cognac Cream

Potatoes

Add Black Truffle +$6, Chef's Recommendation Add a Bump of Caviar +$12

Hand-Cut Parmesan Steak Fries$15.00
Ketchup & Aioli
Pommes Purée$15.00
Whipped & Buttered
Twice Baked$19.00
Loaded Potato Skin, Irish Yellow Cheddar, Smoked Bacon, Chive Crème Fraîche

Steaks*

Filet

Filet Mignon$72.00
8oz / Allen Brothers / Chicago
Bone In Filet$84.00
12oz / Allen Brothers / Chicago

Aged

Ribeye$84.00
18oz / Wet Aged 28 Days / Midwestem
Striploin$72.00
14oz / Wet Aged 21 Days / Creekstone Farm
Kansas City$89.00
18oz / Dry Aged 28 Days / Flannery Beef

Taste of Japan

Select Cut of Traditional Japanese A-5 Wagyu

5oz Miyazaki Wagyu Striploin$275.00
Accompanied with Black Garlic-Mirin Mushrooms, Yuzu Kosho, Shishito Peppers, Tare

Domestic Wagyu

Rib Cap$88.00
8oz / Snake River Farms / Eastern Idaho

Australian Wagyu

F-1 Wagyu Striploin$125.00
12oz / Black Opal 8-9+

Cs Tomahawk

Cs Tomahawk$260.00
42oz / F-1 Westholme Australian Wagyu 8-9+

Add Ons

Alaskan King Crab Oscar
- MP
Hudson Valley Seared Foie Gras$28.00
Baby Tristan Lobster Tail
- MP
Black Truffle Butter$6.00

Sauces

Red Wine Bordelaise$6.00
Peppercorn$6.00
Bearnaise$6.00
Hollandaise$6.00
Point Reyes Blue$6.00

Sides

Roasted Mushrooms$19.00
Madeira, Parsley
Sautéed Spinach$15.00
Garlic Confit
Beer-Battered Onion Rings$15.00
Smoked Chipotle Aioli
Asparagus$18.00
Simply Grilled
Mac & Cheese Gratin$20.00
Cavatappi Pasta, Aged Cheddar
Crispy Hot Honey Brussels Sprouts$19.00
Apple Wood Bacon, Fresh Herbs
Roasted Broccolini Calabrian Chili$18.00
Garlic Crunch

ダイナー629人による評価

総合評価

評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

4.8

4.8（最近の評価をもとに集計）

4.8料理
4.7サービス
4.6雰囲気
4.4コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

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629件の口コミ

OT
OpenTable ダイナー
ニューヨーク
評価・口コミ (2)
VIP
5.0
評価・口コミ (2)
5日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Best steak I’ve ever had. Best martini I’ve ever had. Delicious with excellent service.
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OT
OpenTable ダイナー
ロサンゼルス
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
7日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 3
4. 雰囲気 4
The Rib cap is the best!!! Great spot for a quiet and romantic dinner.
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J
Joseph
ラスベガス
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
7日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Nice place, we went on a bachelor trip for dinner and the boys loved the steaks
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P
Padilla
サンディエゴ
評価・口コミ (3)
4.0
評価・口コミ (3)
2024年11月7日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 3
Food was exceptional, good service. The ambience and noise level was lackluster when considering you’re in Vegas, the city of excess. Atmosphere did not match the $25 per drink cost.
Carversteak6日前に返信済み
Thanks for visiting us, RPad. We're glad to hear you enjoyed our food and service at Carversteak. We understand your concerns about our ambiance and noise level. We aim to create a comfortable and enjoyable environment for all our guests, and we're sorry if we fell short. We also acknowledge your concern about the pricing. We're constantly reviewing our pricing to ensure it reflects the quality and value of our offerings. We appreciate your feedback and hope to have another opportunity to provide you with a more satisfying experience.
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D
Dannydswift
シアトル・イースタンワシントン
評価・口コミ (4)
5.0
評価・口コミ (4)
2024年11月6日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Best steaks in Las Vegas. I always make sure to come year to get my rib cap fix. Amazing steak. Must go here!
Carversteak2024年11月14日に返信済み
Thanks for the review, Dannydswift! We're thrilled to hear that you enjoyed our rib cap fix and found our steaks to be the best in Las Vegas. It's always our goal to provide excellent food and service, and we're glad we hit the mark for you. We appreciate your kind words and look forward to serving you again next year. Best, Carversteak Management Team
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S
Sevan
サンディエゴ
評価・口コミ (1)
5.0
評価・口コミ (1)
2024年10月26日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Amazing food and staff the place is great. Everything was top-notch.
Carversteak2024年11月14日に返信済み
Hey, thanks so much for your glowing review! We're thrilled to hear that you enjoyed your experience at Carversteak, and that our food and staff made such a positive impression. Your kind words mean a lot to us. We strive to provide a top-notch dining experience for all our guests, and it's always rewarding to hear when we've succeeded. We look forward to welcoming you back soon!
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OT
OpenTable ダイナー
シアトル・イースタンワシントン
評価・口コミ (5)
VIP
5.0
評価・口コミ (5)
2024年10月24日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Carversteak has great food, swanky vibe and outstanding service.
Carversteak2024年10月29日に返信済み
Thanks for the feedback! We're thrilled to hear that you enjoyed the food and the ambiance at Carversteak. We strive to provide a unique and memorable experience for our guests, and it's wonderful to know we hit the mark. We noticed your rating on value and we appreciate your honesty. We'll continue to work on improving this aspect. Looking forward to serving you again soon!
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J
James
テネシー州東部
評価・口コミ (68)
5.0
評価・口コミ (68)
2024年10月23日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
Outstanding food, perfectly cooked steaks, great service, and wonderful wine and cocktails. What more do you need in a steakhouse?
Carversteak2024年10月29日に返信済み
Thanks for the review, LJFoodie! We're thrilled to hear that you enjoyed your experience at Carversteak. It's great to know that our steaks were cooked to perfection and that our service and wine selection met your expectations. We appreciate your feedback on the value and are always striving to provide the best experience possible. We look forward to welcoming you back soon!
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l
lee
ラスベガス
評価・口コミ (54)
VIP
4.0
評価・口コミ (54)
2024年10月12日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 1
This is our favorite steakhouse .Service is everywhere and attentive and steak is always the tops of any others . But probably won’t return as our friends joined us and we couldn’t have a conversation cause the music was just too loud , and the fact the acoustics in there are so bad in the there and their general ambience is too loud with the other people in there. Had to yell at each other to have a conversation. Been there before and always kept it for special occasion but never been like that. . I will say that others have recommended a booth and when leaving the tables in the bar area were quieter
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C
Christian
ラスベガス
評価・口コミ (1)
4.0
評価・口コミ (1)
2024年10月11日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 5
Service was a little slower than expected but waiter was great.
Carversteak2024年10月24日に返信済み
Thanks for the feedback! We're glad to hear that you enjoyed our food and found our service to be great. We apologize for the slower than expected service you experienced. We always aim to provide prompt service and we're sorry if we fell short. We appreciate your patience and hope to see you again soon!
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よくある質問

OpenTableを利用するダイナー629名がCarversteakを4.8つ星評価しています。

はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

レストランの予約

2名

2024年11月24日

19:00

本日10回予約が入りました。

89109 NV Las Vegas, 3000 S Las Vegas Blvd,

ダイニングエリア

追加情報

【最寄りの駅・交差点】
South Las Vegas Boulevard and Resorts World Blvd.
エリア
ストリップ
【営業時間】
ディナー月～水・日　17:00～22:00 木～土　16:00～22:00
予算
50 USドル～
料理ジャンル
ステーキハウス
【ダイニングスタイル】
ファインダイニング
Dress code
ビジネスカジュアル
Parking details
ホテルパーキング
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Daniel Ontiveros
【その他】
エンターテインメント, カクテル, テラス席, バー・ラウンジ, バリアフリー, バンケット（宴会場）, ビール, ワイン, 個室, 本格的なバー, 男女共用お手洗い, 禁煙席

【ホームページ】
https://carversteak.com/
電話番号
(702) 550-2333
パーティー・貸切
The Knife Shop can seat up to 14 guests The Knife Shop and Whiskey Room are separated by a privacy wall that can be easily removed to create a combined 728-square-foot dining room that services up to 28 guests. The Carversteak Garden Lounge has a full bar and outdoor seating for up to 100 guests.

Carversteak

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ダイニングエリア

追加情報

Yellowtail Sashimi

Rib Cap

Bone In Filet

Starters

Bacon Onion Bread$5.00

Steak Tartare*$28.00

Seared Crab Cake$32.00

Wagyu Cheesesteak Bites$24.00

Regiis Ova Caviar

Golden Kaluga 1oz$155.00

Caviar Poppers$24.00

Salads & Soup

Fork & Knife Caesar$20.00

Baby Iceberg Wedge$22.00

Burrata & Roasted Baby Beets$22.00

French Onion Soup$22.00

Shellfish & Raw Bar*

Grand Plateau$165.00

Petite Plateau$105.00

Jumbo Prawn Cocktail$32.00

Yellowtail Sashimi$27.00

Spicy Salmon$22.00

Big Eye Tuna Tartare$28.00

Entrées

Atlantic Salmon$42.00

Black Cod$49.00

Braised Beef Short Rib & Bone Marrow Pie$62.00

Organic Roasted Chicken$42.00

Maine Scallops$52.00

Colorado Lamb Chop$75.00

Lobster en Croute$105.00

Potatoes

Hand-Cut Parmesan Steak Fries$15.00

Pommes Purée$15.00

Twice Baked$19.00

Steaks*

Filet

Filet Mignon$72.00

Bone In Filet$84.00

Aged

Ribeye$84.00

Striploin$72.00

Kansas City$89.00

Taste of Japan

5oz Miyazaki Wagyu Striploin$275.00

Domestic Wagyu

Rib Cap$88.00

Australian Wagyu

F-1 Wagyu Striploin$125.00

Cs Tomahawk

Cs Tomahawk$260.00

Add Ons

Alaskan King Crab Oscar

Hudson Valley Seared Foie Gras$28.00

Baby Tristan Lobster Tail

Black Truffle Butter$6.00

Sauces

Red Wine Bordelaise$6.00

Peppercorn$6.00

Bearnaise$6.00

Hollandaise$6.00

Point Reyes Blue$6.00

Sides

Roasted Mushrooms$19.00

Sautéed Spinach$15.00

Beer-Battered Onion Rings$15.00

Asparagus$18.00

Mac & Cheese Gratin$20.00

Crispy Hot Honey Brussels Sprouts$19.00

Roasted Broccolini Calabrian Chili$18.00

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