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Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya ROO Playa del Carmen
名店

Cocina de Autor at Grand Velas Riviera Maya

500 メキシコ・ペソ～
洋風創作

レストランの予約

2名
19:00
本日3回予約が入りました。
Creative restaurant with a Michelin Star in the Riviera Maya. Dining at Cocina de Autor becomes a culinary experience for all the senses. Delve into the imagination of chef Nahúm Velasco along with renowned chefs Mikel Alonso and Bruno Oteiza. Each dish is a fun and creative version of the traditional, with imaginative touches and the freshest ingredients. Enjoy an uninhibited gastronomic adventure that reflects the excitement of living. Chef Velasco has crafted exceptional creative cuisine that is more than just a reinterpretation of classic dishes. His innovative menu takes you on a journey that demonstrates the purity and essence of new and familiar flavors. DRESS CODE: Men: shirt, dress pants and closed-toe shoes. Women: dresses, skirts or dress pants. AGE: 12 years and older are welcome.

名店とされる理由

料理長：Nahum Velasco

  • 受賞アイコン

    MICHELIN 1 Star

    2024

OpenTable 編集部より： シェフのミケル・アロンソ、ブルーノ・オテイザ、ナフーム・ベラスコが手がける、ミシュランの星を獲得したこの看板レストランで、海に沈む夕暮れを楽しみながらお食事をご堪能ください。9品のコースメニューは、厳選された素材で、スパイシーなメキシカン豚ロース、キャビアを添えたボーンマロー、その日のお薦め料理など、一度は試してみたいメニューが勢ぞろいしています。素晴らしいフレーバーと空間の組み合わせは、洗練された自然な雰囲気の中での特別なお食事にまさにぴったり。思い出に残るお食事体験を実現します。

追加情報

  • 【ダイニングスタイル】
    ファインダイニング
  • 予算
    500 メキシコ・ペソ～
  • 料理ジャンル
    洋風創作
  • 【営業時間】
    ディナー 月・水～日　18:00～23:00 クローズ火
  • 電話番号
    984 877 4400
  • 【ホームページ】
    https://rivieramaya.grandvelas.com/dining/cocina-de-autor.aspx
  • 【ご利用可能カード】
    AMEX, Mastercard, Visa
  • Dress code
    ビジネスカジュアル

メニュー

+ MARIDAJE OPCIONAL $1,800.00 MXN

MENÚ DEGUSTACIÓN | TASTING MENU

  • JACK THE CRAB

    Yaca+ Centolla+ Suculentas | Jackfruit + Spidercrab+ Succulents

    • ATÚN Y HUMO I SMOKY TUNA

      Crema Ahumada+ Tocino de Mar + Pasilla Mixe | Smoked Cream + Sea Bacon + Pasilla Mixe

      • TUÉTANOS Y CAVIAR I BONE MARROW AND CAVIAR

        Tuétano + Coliflor + Caviar | Cauliflower + Bone Marrow + Caviar

        • CAMARÓN GOTA DE MIEL I HONEY DEW SHRIMP

          Camarón + Melón + Jocoque | Shrimp + Honeydew + Yogurt

          • BRASSICAS I BRASSICAE

            Col + Colinabo + Pistaches + Cereales | Cabbage + Kohlrabi + Pistachios + Cereals

            • SPICY UMAMI

              Pesca del día + Hongos + Canela | Catch of the day+ Mushrooms + Cinnamon

              • CERDO BAJO LA HOJARASCA I PORK UNDER FALLING LEAVES

                Cerdo Pelón + Ajo Negro + Higos + Berros Mexican Bald Pork + Black Garlic + Figs + Watercress

                • CONCRETO Y ACERO I STEEL AND CONCRETE

                  Chocolate + Ajonjolí + Plátano Macho | Chocolate + Sesame seed + Plantain

                  • MIEL I HONEY

                    Blueberries + Mascarpone + Miel | Blueberries + Mascarpone + Honey

                    更新日時：2024年11月15日

                    ダイナーによる評価

                    総合評価

                    評価・口コミを投稿できるのは、このレストランでお食事をされたダイナーのみです

                    4.0
                    4（全期間の評価をもとに集計）
                    • 4料理
                    • 4サービス
                    • 3.8雰囲気
                    • 3.8コストパフォーマンス

                    騒音レベル • 普通

                    2​件の口コミ

                    1. Ralph

                      ニューヨーク

                      評価・口コミ (4)

                      VIP
                      5.0

                      評価・口コミ (4)

                      2024年11月12日にご来店

                      1. 総合評価 5
                      2. 料理 5
                      3. サービス 5
                      4. 雰囲気 5
                      Fantastic tasting. Perfect amount of food. Great pacing. Exceptional service and tremendous value. True Michelin quality food. Truly a special experience. Numerous memorable bites. Terrific. The chef and his team should be proud.

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                    2. OpenTable ダイナー

                      フェニックス・アリゾナ州

                      評価・口コミ (1)

                      1.0

                      評価・口コミ (1)

                      2020年9月29日にご来店

                      1. 総合評価 1
                      2. 料理 1
                      3. サービス 1
                      4. 雰囲気 1
                      Well that was an unmitigated disaster. I made a reservation for me and my girlfriend to go to a fine dining restaurant. That involves her spending two hours getting ready and both of us excited to visit a great restaurant. I spent the extra money for a taxi, because I was not going to be worried or distracted that I needed to drive. All this was fine. The rest? We arrived 5 minutes before our reservation at the resort. They wouldn’t let us enter while they called to confirm our reservation. The guts returned to the car after several minutes to confirm the spelling of my name. I also showed my reservation confirmation from Opentable. He returned to tell us that the restaurant was closed. Then made the taxi BACK OUT of the resort. Now we are in the middle of nowhere, completely dressed up, in a $40 round trip taxi to go ... nowhere. No follow up call. No apology. Just terrible.

                      5​人がこの情報が役に立ったと言っています

                    よくある質問

                    OpenTableを利用するダイナー2名がCocina de Autor at Grand Velas Riviera Mayaを4つ星評価しています。

                    はい。OpenTable で日時と人数を指定して空席を検索し、ご予約を入れてください。

                    レストランの予約

                    2名
                    19:00
                    本日3回予約が入りました。
                    Cocina de Autor at Grand Velas Riviera MayaのGoogle マップ

                    77710 ROO Playa del Carmen, Carretera Cancun - Tulum Km 62, Grand Velas Riviera Maya Colonia Centro,

                    追加情報

                    • 受賞歴あり
                      1. MICHELIN 1 Star 2024
                    • エリア
                      プラヤ ・ デル ・ カルメン/リビエラ ・ マヤ
                    • 【営業時間】
                      ディナー 月・水～日　18:00～23:00 クローズ火
                    • 予算
                      500 メキシコ・ペソ～
                    • 料理ジャンル
                      洋風創作
                    • 【ダイニングスタイル】
                      ファインダイニング
                    • Dress code
                      ビジネスカジュアル
                    • Parking details
                      ホテルパーキング
                    • 【ご利用可能カード】
                      AMEX, Mastercard, Visa
                    • 【エンターテイメント】
                      Música en vivo
                    • 【その他】
                      Wi-Fi利用可, カクテル, グルテンフリーのメニュー, バリアフリー, ワイン, 本格的なバー
                    役立つ情報
                    OpenTable
                    • 企業情報
                    • 採用情報
                    その他
                    弊社サイト
                    店舗運営者向け
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