CUT by Wolfgang Puck's は Beverly Wilshire, A Four Seasons Hotel 内に位置し、米国有数のステーキレストランとしてランキング入りを達成し続けています。伝統的なステーキレストランに現代的なアレンジを加えており、メニューにはボーンマロー・フラン、ロブスター&クラブ・ルイ・カクテルなどの有名料理と、世界各地の最高級ビーフのさまざまな部位などが並びます。世界のワインを豊富にそろえたワインリストも併せて提供しています。CUT にはトップレベルの料理、建築、芸術が結集しています。Wolfgang の世界的に有名な料理を、国際的に有名な建築家リチャード・マイヤーが設計した美しく落ち着きのあるモダンな空間で楽しめます。店内には有名な芸術家 John Baldessari と、受賞歴を持つ写真家 Martin Schoeller の作品を展示しています。