Christian Encalada, executive chef, who has a successful career as background, graduated at Cenfotur (School of Peruvian and international gastronomy) in Lima Perú, where he took first place in the final cooking exam. His studies were followed by two years in a prestigious hotel in Spain. Worked for Gastón Acurio in “Tanta” for a season and then went back to Spain to improve his culinary style. After going back to Perú, Christian and Frank began the project “Warike” in Chorrillos, Frank giving his support from Alabama and waiting for the project in Miami to come true.
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