Dicen que el mejor néctar emana del corazón de la República Dominicana y es precisamente de ahí, del corazón de nuestra tierra, adentro y morena, de donde hemos tomado chinchines de nuestras cosas para ofertarle al dominicano y al visitante, en bandejas de behuco y caña adornadas de cayenas, repletas del carisma que nos identifica como pueblo. La cocina esta a cargo de nuestro Chef Ejecutivo Javier Cabrera el cual en el año 2012 fue ganador de 1 estrella Michellin.