PARA PICAR
Ventresca de bonito y anchoa de Getararia€16.00
Tartar de atún rojo de almadraba de Barbate y guindilla de Ibarra€24.00
Mejillones de roca al txakoli€10.00
Rabas de calamar como en Getxo€14.00
Jamón de vaca rubia gallega PREMIUM €14.00
Paté de campaña al horno de leña€12.00
Txistorra de Orio frita €8.00
Morcilla vizcaína con piperra€14.00
Croquetas caseras Euskal Etxea €12.00
Puerritos de Zarautz€14.00
ENSALADAS
Lechuga con cebolleta de la huerta de Hernanani€8.00
Euskal Etxea, queso azul de pastor y espinacas €14.00
DE TEMPORADA
Alubia "nueva" de Tolosa con guarnición €22.00
—procedente del Caserío Goikoetxe, Hernialde—
Verdura de la huerta de Tudela €17.00
—cardo, borraja, alcachofa, acelga y punto—
Tortilla de alcachofas con jamón ibérico€14.00
Pochas con morro de bacalao y almejas €26.00
PESCADOS
Pregúntanos por los pescados del día
Bacalao al pil·pil €24.00
Merluza en salsa verde con almejas €26.00
Cogote de merluza€72.00
Procedente de los puertos vascos, sin intermediarios. Del barco pesquero a nuestra parrilla ———— Pregúntanos por los pescados del día
Rape negro .€11.00
100gr
Rodaballo €10.00
100gr
CARNES
Magret de pato de Iparralde .