Fabbrica At Thornbury

4.8

評価・口コミ（1163）

～30 カナダ・ドル

イタリア料理

レストランの予約

2名

2025年3月11日

19:00

本日11回予約が入りました。

特別な食事に最適
地元で評判
高級ワインが評判

Chef Mark McEwan brings his rustic Italian cuisine to Thornbury. Using traditional techniques, heritage flours and the highest quality produce available, the Fabbrica culinary team lets ingredients shine. From handmade pastas and seasonal salads to wood-fired pizza and regional antipasti, there is something for every taste. We look forward to seeing you.

デリバリーとテイクアウトのご注文

プライベートダイニング

イベントにお使いください

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追加情報

【ダイニングスタイル】
カジュアル
予算
～30 カナダ・ドル
料理ジャンル
イタリア料理
【営業時間】
ディナー火～木・日　17:00～21:00 金・土　17:00～22:00 【定休日】月
電話番号
(519) 599-7769 ext. 3
【ホームページ】
http://www.mcewangroup.ca/fabbrica-thornbury/
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
Dress code
ビジネスカジュアル
【シェフ・料理長】
Mark McEwan and Derek VanMeggelen
パーティー・貸切
Nestled on Georgian Bay, Thornbury is a year-round culinary destination and home to Fabbrica’s third outpost. With a wood-burning pizza oven, vibrant patio, versatile spaces, and exceptional flavors, Fabbrica Thornbury delivers unforgettable experiences with its dedicated team.
パーティー・貸切のお問い合わせ
Eric McEwan: (416) 951-9654

エリア
N0H 2P0 ON Thornbury, 27 Bruce St S,
エリア
Thornbury
Parking details
公共パーキング
【その他】
カウンター席, カクテル, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, ビール, ワイン, 本格的なバー

オファー

Midweek Wine Celebration at FABBRICA Thornbury!
2025年2月12日〜2025年3月12日
日〜17:00 - 20:30,火 - 木〜17:00 - 20:30
Take a break and treat yourself to half-price bottles of wine every Wednesday at FABBRICA Thornbury. It’s the perfect way to elevate your week and enjoy a moment of indulgence.

メニュー

First Course

FocacciaCA$10.00
whipped grassfed butter, olive tapenade
Back Forty BreadCA$16.00
roasted garlic, whipped butter, mozzarella, taleggio, grana padano
Warm OlivesCA$10.00
marinated with aromatics
FrittiCA$28.00
tiger shrimp, baby squid, lemon, caper aioli
PEI MusselsCA$27.00
italian sausage, pickled garlic, cherry tomato, grilled focaccia
Beef CarpaccioCA$32.00
peppercorn crusted tenderloin, bagna fredda, capers, manchego, white truffle oil, pickled shallot, potato crisps
Shrimp CapriCA$34.00
grilled jumbo prawns in capri sauce, served with focaccia toast
Mozzarella SticksCA$20.00
breaded and fried with spicy vodka sauce

Salad

CaesarCA$20.00
gem lettuce, white anchovy, maple bacon lardon, padano dressing, focaccia crouton
TricoloreCA$22.00
treviso, endive, walnut gremolata, stilton, olive, blood orange, parmesan, orange vinaigrette
Burrata ArrostoCA$30.00
roasted beets & carrots, toasted hazelnuts, salmoriglio, sage, aged balsamic
Seasonal GreensCA$16.00
giardiniera, white balsamic vinaigrette

Pasta

Ricotta GnocchiCA$32.00
seasonal mushrooms, gorgonzola cream
PappardelleCA$36.00
short rib sugo, tomato, basil
Spicy Rigatoni a la VodkaCA$32.00
vodka rose sauce, burrata
Lasagna BologneseCA$34.00
bolognese, ricotta, grana padano
Vongole e Gamberi LinguiniCA$38.00
littleneck clams, tiger shrimp, pinot grigio, butter, parsley, lemon crumb
Doppio RavioliCA$34.00
braised rabbit & roasted squash stuffed pasta, brown butter, hazelnuts, pecorino, sage
Bucatini BologneseCA$28.00
slow cooked veal and pork marinated in red wine, preserved tomato, mascarpone, basil

Pizza

Classic PepperoniCA$30.00
san marzano tomato base, virgin mozzarella, pepperoni
Burrata PomodoroCA$30.00
stracciatella, genovese basil, olive oil, sea salt
FunghiCA$28.00
porcini & truffle mascarpone, seasonal mushrooms, gorgonzola, rosemary
Portobello BiancaCA$32.00
roasted mushroom, smoked bacon, lemon ricotta, pickled shallot, salsa verde
ProsciuttoCA$28.00
san marzano base, hot honey, roasted garlic, salsa verde, virgin mozz

Second Course

Chicken ParmesanCA$39.00
pecorino, parmesan, mozzarella, vodka sauce, basil
Grilled Atlantic SalmonCA$38.00
parmesan veloute, black kale, fingerling potato, roasted leeks
TonnatoCA$38.00
seared yellow fin tuna, smoked tomato conserva, micro mustard, gremolata
OssobucoCA$65.00
braised veal shank, saffron risotto, braise reduction, gremolata
Grilled Sea BreamCA$44.00
mint salmoriglio, fingerling potato, green beans, pickled garlic, lemon
Steak FritesCA$52.00
beef striploin, gorgonzola butter, frisee salad, truffle frites

Sides

Chili RapiniCA$18.00
Creamy Pesto SpaghettiCA$16.00
Crisp Brussel SproutsCA$18.00
black garlic aioli, pickled chili, gremolata crumb, alici colatura

Cocktails

Paper PlaneCA$22.00
Bulleit Bourbon 10 year, Aperol, Montenegro Amaro, lemon
El DiabloCA$30.00
Casamigos Reposado tequila, Crème de Cassis, lime, ginger beer
BoulevardierCA$22.00
Bulleit Bourbon 10 year, Dolin Vermouth de Chambery Rouge, Campari, orange
SpagliatoCA$18.00
Prosecco, Campari, Dolin Vermouth de Chambery Rouge, orange
Raspberry SourCA$22.00
Tanqueray 10, Chambord, lemon, egg white, raspberry syrup

Beer

DRAFT Pint (500ml)

Rotating Guest TapCA$10.00
MorettiCA$10.00
PeroniCA$10.00

Non-Alcoholic Beer

Partake Pale AleCA$8.00
Peroni 0.0CA$8.00

Cider

Duxbury Sideroad Cider (Meaford ON)CA$12.50

Non-Alcoholic Cocktails

Raspberry SourCA$15.00
Gin & TonicCA$15.00

ダイナー1,163人による評価

総合評価

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4.8

4.8（最近の評価をもとに集計）

4.8料理
4.8サービス
4.8雰囲気
4.4コストパフォーマンス

騒音レベル • 普通

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シムコー郡
総合ベスト
シムコー郡
お料理がおいしいお店
シムコー郡
ベストサービス
シムコー郡
雰囲気がいいお店
シムコー郡
ビジネス・接待に最適
シムコー郡
ユニークなカクテルが評判
シムコー郡
地元で評判
シムコー郡
高級ワインが評判
シムコー郡
デート
シムコー郡
特別な食事に最適

1,163件の口コミ

L
Laurissa
トロント・オンタリオ評価・口コミ (11)
5.0
3日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
We were able to be seated at a standard table opposed to the bar. The cocktails were outstanding and the food was great! The carpaccio was some of the best I have had and all the pastas our table ordered were perfectly prepared and well presented. If you are looking for consistent, excellent food Fabbrica does not disappoint
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V
Valerie
トロント・オンタリオ評価・口コミ (1)
5.0
6日前にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Backforty Bread is delicious! Fritti is very good, crispy & large portion Veal chop parmesan is the best!!!
Fabbrica At Thornbury4日前に返信済み
Hi Valerie, Thank you for your kind words and feedback about Fabbrica. We're thrilled to hear that you enjoyed our services, and we appreciate you taking the time to share your experience! We value your patronage and look forward to the pleasure of serving you again in the future.
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P
Paul
トロント・オンタリオ評価・口コミ (1)
5.0
2025年2月28日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
My family and I have eaten here now for the third time each and every time Fabbrica has delivered perfection after perfection in every plate and the service is outstanding we will continue to keep coming here thank you for your amazing food and service.
Fabbrica At Thornbury4日前に返信済み
Hi Paul, Thank you for your kind words and feedback about Fabbrica. We're thrilled to hear that you enjoyed our services, and we appreciate you taking the time to share your experience! We value your patronage and look forward to the pleasure of serving you again in the future.
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OT
OpenTable ダイナー
トロント・オンタリオ評価・口コミ (1)
5.0
2025年2月28日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Delicious food and great service. Always a wonderful dinner.
Fabbrica At Thornbury4日前に返信済み
Thank you so much for your kind words! We're thrilled to hear you had another great experience with us. We look forward to welcoming you back for many more delicious dinners! 😊
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T
Tony
トロント・オンタリオ評価・口コミ (8)
5.0
2025年2月23日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Excellent food and service. Lots of parking in the back.
Fabbrica At Thornbury4日前に返信済み
Hi Tony, Thank you for your wonderful feedback! We're so glad you enjoyed the food and service. We’re also happy to hear the parking was convenient for you. We look forward to welcoming you back soon! 😊🍝
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S
Stephen
ニューヨーク評価・口コミ (11)
4.0
2025年2月16日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 4
3. サービス 5
4. 雰囲気 4
One of the best Italian dining options in the Collingwood, Thornbury area.
Fabbrica At Thornbury2025年2月19日に返信済み
Hi Stephen,Thank you for the wonderful compliment! We’re so glad you consider us one of the best Italian dining options in the area. We look forward to welcoming you back for more delicious meals soon!
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E
Elizabeth
トロント・オンタリオ評価・口コミ (4)
5.0
2025年2月14日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 3
This was our first visit to Fabbrica. The meal was pricey, but expected. We have no problem with "pricey" as long as the food quality meets that expectation and we are delighted to say that it exceeded our expectations. The Caesar Salad, Chicken Parm, Sea Bream and Tiramisu were outstanding. Service was also great. Thank you Fabbrica!
Fabbrica At Thornbury2025年2月19日に返信済み
Hi Elizabeth, Thank you for choosing Fabbrica & for the wonderful review! We're thrilled to hear that the food exceeded your expectations, from the Caesar salad to the tiramisu. We’re also glad you enjoyed the service. We can’t wait to welcome you back for another amazing dining experience!
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J
Jay
トロント・オンタリオ評価・口コミ (7)
4.0
2025年2月2日にご来店
1. 総合評価 4
2. 料理 5
3. サービス 4
4. 雰囲気 3
Very good but rather noisy which resulted in a server error. J 416-410-JAYR [5297]
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B
Brian
トロント・オンタリオ評価・口コミ (1)
5.0
2025年1月31日にご来店
1. 総合評価 5
2. 料理 5
3. サービス 5
4. 雰囲気 5
Needed a quieter table. We were placed between two noisy families. It was our date night away from children.
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D
Dave
トロント・オンタリオ評価・口コミ (2)
3.0
2025年1月23日にご来店
1. 総合評価 3
2. 料理 3
3. サービス 2
4. 雰囲気 3
Restaurant was not busy. One very noisy/drunk table. Entree took almost 30 minutes to deliver.
Fabbrica At Thornbury2025年1月30日に返信済み
Hi Dave, Thanks for your feedback. We’re sorry to hear about the wait time and the disturbance from another table. We strive to provide a great dining experience, and we’ll be addressing this with our team. We appreciate your patience and hope to welcome you back for a smoother experience.
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よくある質問

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レストランの予約

2名

2025年3月11日

19:00

本日11回予約が入りました。

デリバリーとテイクアウトのご注文

N0H 2P0 ON Thornbury, 27 Bruce St S,

追加情報

エリア
Thornbury
【営業時間】
ディナー火～木・日　17:00～21:00 金・土　17:00～22:00 【定休日】月
予算
～30 カナダ・ドル
料理ジャンル
イタリア料理
【ダイニングスタイル】
カジュアル
Dress code
ビジネスカジュアル
Parking details
公共パーキング
【ご利用可能カード】
AMEX, Discover, Mastercard, Visa
【シェフ・料理長】
Mark McEwan and Derek VanMeggelen
【その他】
カウンター席, カクテル, シェフズテーブル, バー・ラウンジ, ビール, ワイン, 本格的なバー

【ホームページ】
http://www.mcewangroup.ca/fabbrica-thornbury/
電話番号
(519) 599-7769 ext. 3
パーティー・貸切
Nestled on Georgian Bay, Thornbury is a year-round culinary destination and home to Fabbrica’s third outpost. With a wood-burning pizza oven, vibrant patio, versatile spaces, and exceptional flavors, Fabbrica Thornbury delivers unforgettable experiences with its dedicated team.
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Classic Pepperoni

Lasagna Bolognese

Caesar

First Course

FocacciaCA$10.00

Back Forty BreadCA$16.00

Warm OlivesCA$10.00

FrittiCA$28.00

PEI MusselsCA$27.00

Beef CarpaccioCA$32.00

Shrimp CapriCA$34.00

Mozzarella SticksCA$20.00

Salad

CaesarCA$20.00

TricoloreCA$22.00

Burrata ArrostoCA$30.00

Seasonal GreensCA$16.00

Pasta

Ricotta GnocchiCA$32.00

PappardelleCA$36.00

Spicy Rigatoni a la VodkaCA$32.00

Lasagna BologneseCA$34.00

Vongole e Gamberi LinguiniCA$38.00

Doppio RavioliCA$34.00

Bucatini BologneseCA$28.00

Pizza

Classic PepperoniCA$30.00

Burrata PomodoroCA$30.00

FunghiCA$28.00

Portobello BiancaCA$32.00

ProsciuttoCA$28.00

Second Course

Chicken ParmesanCA$39.00

Grilled Atlantic SalmonCA$38.00

TonnatoCA$38.00

OssobucoCA$65.00

Grilled Sea BreamCA$44.00

Steak FritesCA$52.00

Sides

Chili RapiniCA$18.00

Creamy Pesto SpaghettiCA$16.00

Crisp Brussel SproutsCA$18.00

Cocktails

Paper PlaneCA$22.00

El DiabloCA$30.00

BoulevardierCA$22.00

SpagliatoCA$18.00

Raspberry SourCA$22.00

Beer

Rotating Guest TapCA$10.00

MorettiCA$10.00

PeroniCA$10.00

Non-Alcoholic Beer

Partake Pale AleCA$8.00

Peroni 0.0CA$8.00

Cider

Duxbury Sideroad Cider (Meaford ON)CA$12.50

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Raspberry SourCA$15.00

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