Fogo de Chãoは、ブラジル南部で何世紀も前から続く調理法「シュラスコ」による、直火焼きの上質な肉料理を36年以上にわたり専門に提供しているブラジリアン・ステーキハウス(シュラスカリア)です。Fogoでは自慢のピッカーニャ・サーロイン、フィレ・ミニョン、リブアイ、ラムチョップなど、素材の風味を活かしてシンプルに味付けした直火焼きの肉料理を幅広く用意しています。Fogoは、季節のサラダ各種、新鮮な野菜、温かいサイドディッシュ、食肉加工品、スモークサーモンなどが並ぶ、色とりどりのグルメなMarket Tableも提供しています。ポンデケージョ(温かいチーズパン)、クリスピー・ホット・ポレンタ、キャラメルバナナなど、ブラジル南部のサイドディッシュも大皿で用意しています。また、魅力的なデザートメニュー、創作&定番カクテル、受賞歴のあるワインリストも提供しています。軽めのシーフードメニューも新たに追加されました。グルメなMarket Tableのみも楽しめます。