Fogo de Chãoは、ブラジル南部の幾世紀も前から続く調理法「シュラスコ」で、35年以上に渡り、直火焼きの上質な肉料理を専門に提供してきたブラジリアン・ステーキハウス(シュラスカリア)です。Fogoでは自慢のピッカーニャ・サーロイン、フィレミニョン、リブアイ、ラムチョップなど、素材のもつ風味が味わえるシンプルに味付けした直火焼きの肉料理を幅広く用意しています。Fogoには、季節のサラダ各種、新鮮な野菜、温かいサイドディッシュ、シャルキュトリエリア、スモークサーモンなど並ぶ色とりどりのグルメなMarket Tableもあります。ポンデケージョ(温かいチーズパン)、クリスピー・ホット・ポレンタ、キャラメルバナナなどブラジル南部のサイドディッシュも大皿で用意しています。魅力的なデザートメニュー、創作&定番カクテル、受賞歴のあるワインリストも揃っています。軽めのシーフードメニューも新たに追加されました。グルメなMarket Tableのみも楽しめます。